豬肉被認為是經典烤羊肉串的理想肉類，因為有足夠數量的脂肪層可提供出色的多汁性。 一個合適的部分是一個豬肉項鍊，最小程度地涉及運動，因此無論在醃泡汁中花費多少時間，該菜都會變得特別嫩。
如何在烤架上烹製豬肉美味烤羊肉串？
配料：
- 低脂肪含量百分比的開菲爾 - 55毫升;
- 豬肉 - 490克;
- 小茴香，胡椒 - 各15克;
- 辣椒粉 - 25克;
- 蒜瓣 - 5個;
- 洋蔥 - 65克;
- 香菜 - 1小束。
準備
用蒜末搗碎蒜瓣，加入香料和酸奶，倒入切碎的豬肉中。 接下來，送切碎的香菜和洋蔥，切成大圓環。 現在徹底攪拌，徹底攪拌肉，醃醃成碎片，並放入冰箱2小時。
過了一段時間後，繼續在陰燃的煤塊上烤製烤羊肉串，預先將扦子上的碎片剝離。 準備工作可以通過切肉來檢查：如果從中流出的果汁是透明的，則該盤已準備就緒。
如何用豬肉烹製多汁而柔軟的烤羊肉串？
配料：
- 豬肉（可以混合腎臟和脖子） - 3公斤;
- 大洋蔥 - 4個;
- 檸檬 - 2件;
- 香料和香草;
- 幹羅勒 - 25克;
- 礦泉水 - 450毫升;
- 芫seeds籽 - 一小撮。
準備
將肉洗淨，切成小塊，放入平底鍋中。 洋蔥必須去皮，切成大圓環，撒上鹽，用手搗碎。
檸檬洗淨，晾乾後切成片。 然後將洋蔥和檸檬加入肉中，擠出最後的果汁。 用冷卻的礦泉水倒入豬肉，用香料攪拌肉塊，蓋上盤子並在壓榨機下進行測定。 在冷醃菜中取出將來的羊肉串約3小時。
現在把串和洋蔥圈串在串燒上，用傳統的方法炸過悶燒的煤，變成紅色的外殼。 準備在一個深碗裡烤羊肉串，熱騰騰。
如何準備豬肉醋汁滷汁？
配料：
- 番茄醬或 番茄醬 - 120毫升;
- 伍斯特郡醬 - 60克;
- 紅糖 - 20克;
- 蘋果醋 - 40毫升;
- 第戎芥末 - 20克;
- 辣椒粉75克;
- 牛至，小茴香 - 15克。
準備
首先將所有乾香料與糖一起混合在平底鍋中，加入芥末，番茄醬和wooster，調勻，倒入蘋果醋。 將餐具放在中等溫度下。 煮完後，醃料需要一個小格子（5分鐘就夠了），然後將它從熱源中取出，完全冷卻並與豬肉塊混合。 將醃料留在醃料中2小時（不再），之後可以安全地進行烘烤。