在蘑菇季節中，不同品種蘑菇烹飪菜餚的食譜特別相關。 今天我們將談談牛肝菌和他們在平底鍋裡煎炸的選擇。 下面為您提供最美味的食譜。
如何在平底鍋裡煎蘑菇，牛肝菌和土豆？
配料：
- 蘑菇牛肝菌 - 760克;
- 土豆 - 590克;
- 洋蔥鱗莖 - 140-190克;
- 向日葵或橄欖油無味 - 65毫升;
- 鹽大，辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
在用馬鈴薯煎牛肝菌之前，他們必須做好準備。 我們對蘑菇進行分類，擺脫損壞，腐爛和蟲食，沖洗過去的樣品並用鋒利的刀將它們切碎。 現在我們在鍋裡加一點水煮沸，然後把它放入備好的牛肝菌中，反复煮沸後加入它們的味道。 煮蘑菇半小時，然後合併到篩子上，讓它流動良好並稍微乾燥。 我們用煎鍋加熱蔬菜而沒有油的香味，把煮好的牛肝菌放進去，並在定期攪拌下煎約30分鐘。
當蘑菇被煮熟和烘烤時，我們清洗洗過的土豆，用小塊切成小塊，並在單獨的煎鍋中煎炸，直到它們準備好並且紅潤，並且在加工過程中去皮並切下小球。
對準備好的蔬菜，我們轉移烤牛肝菌，我們加入食物的味道，我們站在火上又一十分鐘，可以服務。
如何正確地用洋蔥炒新鮮牛肝菌？
配料：
- 蘑菇牛肝菌 - 760克;
- 洋蔥鱗莖 - 140-190克;
- 向日葵或橄欖油無味 - 35毫升;
- 鹽大，辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
有一種意見認為，牛肝菌，像所有管狀蘑菇一樣，必須預先煮熟，但只有在它被用於油炸或添加到其他菜餚。 事實上，如果蘑菇被收集在一個環境清潔的地方，它們就不能被烹飪。 在這種情況下，我們會立即在平底鍋上炒牛肝菌，並加入洋蔥。
首先，新鮮牛肝菌進行分類，我們擺脫蠕蟲和變質的地方，並在流水下徹底沖洗。 之後，將蘑菇切成小塊，放入煎鍋中，加入溫和的葵花籽油，不含香料。 進一步的行動取決於你想要接收的結果。 柔軟嫩嫩的蘑菇扇應蓋上鍋蓋，燉內容物四十分鐘，然後讓水蒸發，加入蘑菇去皮切碎的洋蔥，鹽和胡椒粉調味。
如果你喜歡蘑菇更多的油炸，那麼他們應該打開蓋子，但低於平均水平，所以牛肝菌會有一個很好的時間煎，直到所有的水分蒸發。 和以前的情況一樣，在煎炸結束時加入洋蔥，然後用蘑菇煮至軟。
如何用酸奶油炒牛肝菌？
配料：
- 蘑菇牛肝菌 - 620克;
- 洋蔥鱗莖 - 140-190克;
- 酸奶油 - 230克;
- 麵粉 - 90克;
- 向日葵或 橄欖油， 無異味 - 55毫升;
- 歐芹小枝 - 2-3片;
- 鹽大，辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
理想情況下，使用酸奶油準備時，最好只攜帶牛肝菌的帽子。 如果它們沒有強烈的污染物，最好避免與水接觸，而不要用乾淨的布清洗樣品。 現在我們把準備好的帽子變成一個袋子，我們倒入麵粉並搖動一切，以便將麵粉均勻分佈在帽子上。 立即將包裝的內容物放在紅熱的葵花籽油中，並給帽子塗上一層棕色。 同時，在另一個鍋中，將去皮切片的洋蔥切碎，將紅色的帽子換成洋蔥，倒入所有的酸奶油，加鹽，胡椒粉調味，讓它在最低的溫度下放置10到15分鐘。 我們用切碎的歐芹葉和煮土豆來做菜。