Solonina是最早的準備肉類供將來使用的方法，並且在食鹽的幫助下保存很長時間。 有很多方法來準備 - 濕，乾或混合。 他們都假設了很多用肉類加工和添加大量香料的操作。 但是，製作高品質的鹹牛肉和一種非常棒的口味，這是肉的罐頭製作方法，有一種更簡單，更有效的方法。 今天我們會告訴你如何從雞肉煮咸牛肉。
如何製作雞索洛寧？
配料：
- 雞肉片 - 1公斤;
- 鹽 - 味道。
準備
所以，雞胸肉很好地洗淨，讓水流失，去除靜脈和骨頭。 然後將魚片切成約2厘米厚，約5厘米寬12厘米長的小塊。 現在拿一大塊鹽，倒入一個碗裡，扔掉雞塊，把它們正確地捲起來。 在此之後，我們把肉放入乾淨的玻璃罐中，搗爛並用普通的蓋子捲起來。 我們在地窖裡放入雞肉罐頭，等待約3-4週。 在這段時間裡，肉會被鹽吸收好，並且會獲得極大的口感，而且這種方法不會改變顏色。 一個月後，打開罐頭，拿出一塊咸牛肉，在流水下沖洗，切成薄片，享受這美味。
如果您對雞肉未經過熱處理感到尷尬，那麼可以預先焊接，先在冷水中浸泡3小時。 這種solonine口味非常精緻，非常適合製作okroshki。 用卡普隆帽打開一罐咸牛肉，並將其存放在冰箱中約一年。 這款開胃菜適合啤酒！
來自雞肉的鹹牛肉食譜
配料：
- 雞肉片 - 1公斤;
- 洋蔥 - 150克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 磨碎的紅辣椒 - 5克;
- 鹽 - 70克。
準備
雞內圓角洗淨，晾乾後切成薄片。 我們清理燈泡，振鈴環和大蒜切碎。 之後，將肉，洋蔥和蒜一層一層地放入罐中，每層澆上鹽和胡椒。 用不透明的蓋子覆蓋容器，並在室溫下放置約16小時。 之後，用一個密封的蓋子蓋上罐子，翻過來放在陰涼的地方。 在2週內，帶肉的容器每周定期翻幾次。 14天后，鹽焗雞片將完全準備好食用。