酸奶油很適合 浸泡餅乾 和準備很多蛋糕。 其柔軟的結構，略帶酸味，完美地補充了甜味蛋糕，有利於淡化味道，創造美妙的糖果組合。
但很多時候家庭主婦都面臨著酸奶油過於流動的問題。 在這種情況下，它只是從蛋糕流到盤子。 然後問題出現了，如何為蛋糕做酸奶油厚？ 首先，你應該特別注意酸奶油的選擇。 其脂肪含量應該至少25％。 但即使在這種情況下，也不可能達到預期的結果。 然後我們推薦使用舊的經過驗證的方法。 應將酸奶油放在折疊的四折紗布上，將其相對的邊緣繫住並將其懸掛在冰箱中過夜。 您可以簡單地將紗布束放入漏勺中，放在碗上並放置在陰涼處。 這個程序將節省酸奶油從多餘的乳清和使奶油更加厚實。
但是，如果沒有時間過濾酸奶油，該怎麼辦呢，酸奶油應該怎麼稠呢？ 以下我們提供的建議可以幫助您改變奶油的稠度並加快奶油濃度。
如何用澱粉或麵粉增稠酸奶油？
配料：
- 脂肪含量超過25％ - 520克的酸奶油;
- 糖粉 - 100克;
- 澱粉或麵粉 - 2-3茶匙。
- 香草精華 - 1-2滴。
準備
要為蛋糕準備濃厚的酸奶油，請選擇脂肪含量高的酸奶油，將其塗抹在深層容器中，用攪拌機打15分鐘。 然後分小塊倒入糖粉，加入香草精，再攪拌5分鐘。 在這個過程的最後，我們引入澱粉，再攪拌一點，然後在冰箱中至少放置三十分鐘。
如何用明膠加濃酸奶油？
配料：
- 脂肪含量超過25％ - 520克的酸奶油;
- 糖粉 - 100克或品嚐;
- 明膠 - 15g;
- 水100毫升;
- 香草精 - 1-2滴;
準備
明膠在水中浸泡十五分鐘，然後放在火上，加熱攪拌，直至溶解（不煮沸）。 然後關閉板，讓混合物在室溫下冷卻。 同時，用攪拌器高速攪拌酸奶油15分鐘，然後倒入糖粉，加入香草精，再攪拌5分鐘。 現在用薄薄的涓涓細流倒入冷水中，用明膠攪拌直至光滑。 將冰淇淋放入冰箱三小時，然後將其用於預定目的。