肉湯是一個很好的獨立菜餚，並且仍然是其他菜餚的絕佳基地。 如何和多少煮牛肉湯，請閱讀下文。
牛肉湯 - 食譜
配料：
- 牛肉漿 - 1.5公斤;
- 洋蔥 - 175克;
- 胡蘿蔔 - 195克;
- 香菜（根） - 95克;
- 芹菜 - 115克;
- 月桂葉 - 1-2片;
- 鹽。
準備
把肉放在平底鍋裡，倒入水中。 請注意，它一定是冷的。 在中度火災時，讓它沸騰。 產生的泡沫會被噪音清除。 此外，鍋的邊緣從泡沫中擦去。 我們放入清湯去皮的蔬菜和根。 在最低溫度下，將肉湯煮3小時。 大約一個小時後，可以提取胡蘿蔔和洋蔥。 準備好肉湯過濾器並按照指示進一步使用。
骨頭上的牛肉湯
配料：
- 水 - 2-2.5升;
- 牛肉骨 - 590克;
- 洋蔥 - 145克;
- 胡蘿蔔 - 145克;
- 月桂葉 - 2個;
- 鹽。
準備
骨頭被洗淨的牛肉，靜脈和電影被切斷。 我們把肉全部放入水中。 烹飪時，會出現泡沫，我們必須將其去除。 我們添加蔬菜，香料。 稍微煮沸後，在封閉的蓋子下將肉湯煮至少3小時。 然後我們過濾它，這樣就不會留下小的骨碎片。
如何從多元化的牛肉中煮透明肉湯？
配料：
- 水 - 2升;
- 牛肉漿 - 590克;
- 月桂葉 - 1片;
- 胡蘿蔔 - 130克;
- 胡椒黑豌豆 - 5個;
- 洋蔥 - 150克;
- 鹽。
準備
我的肉，切成小塊，我們把它們放在一個多熟的鍋裡，倒入冷水中。 這是一個先決條件。 沸水不能倒入，因為在那種情況下，蛋白質會很快凝結，所有的果汁都會留在肉裡面。 而且我們需要肉來給肉湯帶來最大的味道。 然後加入去皮的蔬菜，香料。 我們在“淬火”模式下煮3小時。 在鹽味的最後。
如何煮美味的棕色牛肉湯？
配料：
- 牛肉骨頭 - 600克;
- 牛尾 - 500克;
- 芹菜 - 45克;
- 香菜根 - 35克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 2個。
準備
將牛肉骨頭和尾巴洗淨，烘乾並在烤箱中烘烤成胭脂。 之後，把骨頭，尾巴，並將3升冷水倒入鍋中。 煮約6小時的肉湯。 在烹飪過程中形成的泡沫和油脂必須從表面上去除。 在烹飪過程結束前一小時，我們添加蔬菜，根，並添加鹽的味道。 過濾所得到的美味濃郁的牛肉湯。