為確保烹飪的菜餚不會失敗，請選擇新鮮的動物語言。 它尺寸較小，不應該有強烈的污染物和損害（割傷，眼淚）。 新鮮的舌頭表面呈灰白色，具有彈性和緻密性。 如果你不知道如何烹飪牛舌味道，記住簡單的規則：烹飪這道菜需要最少的原料和相當多的時間。
煮舌頭沙拉
我們會告訴你如何烹飪牛舌切割成菜餚（ 沙拉 ，小吃， 果凍 ）。 要做到這一點，它應該是柔軟的，但不能過度烹飪。
配料：
- 小牛舌（沒有脂肪和韌帶的肌肉） - 1個。 重約1公斤;
- 燈泡大沙拉 - 2件;
- 月桂葉 - 4-5片;
- 胡椒粒（白，黑，香） - 5-6片;
- 中等大小的胡蘿蔔 - 1個。
- 鹽石 - 1湯匙。 勺子。
準備
我們將舌頭放在溫水中浸泡約20-40分鐘，然後用小刀和刷子去除污垢。 我們把它放在一個鍋裡，倒水（按體積來說，它應該覆蓋10厘米的厘米的語言）。 當水沸騰時，取出泡沫並切半小時。 我們一直去除噪音，然後加入胡椒，月桂葉，去皮但不切洋蔥和胡蘿蔔。
回答如何正確烹飪牛舌的問題，我們將揭開一些烹飪秘訣。 用最少量的清湯煮沸舌頭在最小的火上。 為了使肉柔軟，煮約2小時。 Solim肉湯在烹調結束前10分鐘。 當舌頭焊接時，需要清潔。 要做到這一點，直接從沸水中，把它放在冰水中：你可以從水龍頭倒出一個非常冷的，你可以在冰箱裡放半個小時或加冰塊。 20分鐘後，皮膚容易從舌頭下降，它可以很容易地切割。
如何烹飪多變量的牛舌？
如果你不想站在爐子旁邊，或者有其他的東西，或者你需要離開房子，我們使用現代設備。
配料：
- 一隻年輕的小牛的舌頭 - 1個人。 重約0.7公斤;
- 燈泡大 - 1個。
- 月桂葉 - 2-3片;
- 胡椒（白，黑，香） - 3-4個;
- 中等大小的胡蘿蔔 - 1個。
- 鹽石 - 1湯匙。 勺子。
準備
在第一階段，浸泡，清潔，放入碗中，倒入水，加入洋蔥，胡蘿蔔和香料。 選擇模式“Varka”，然後關閉蓋子，將計時器放置2小時。 正如你所看到的，煮牛肉舌頭是簡單，柔軟和可口的，它將完美地補充沙拉或者作為小吃。