自十六世紀以來，地中海地區的芳香草本迷迭香開始在俄羅斯使用。 而且他們並不是在烹飪中使用它，而是為了治療各種疾病。 迷迭香油用於改善記憶力，刺激精神活動，改善血液循環並消除靜脈血栓（凝血塊），並被用作延長青春期的化妝品面膜的成分。
隨著時間的推移，迷迭香的抗菌，鎮痛和殺菌作用，膽甾醇和滋補性已被證明。
迷迭香提高了所有身體系統的性能，刺激消化，加速新陳代謝過程並去除毒素。 由此，經常使用迷迭香清潔皮膚並改善頭髮和指甲的狀況。 但在這裡，高血壓和孕婦應謹慎使用迷迭香，因為它可以增加血壓並具有滋補作用。
除了具有許多有價值的特性之外，迷迭香的特徵還在於它具有良好的辛辣味和神聖的香味，可以改變任何一道菜，並且在烹飪中成功地用於此目的。
調味迷迭香 - 用於烹飪
作為調味料的迷迭香既可以用於新鮮又可以用於乾燥，在什麼樣的菜餚中可以添加以及多少，我們將進一步說明。
- 烹飪遊戲，兔子，羊肉，豬肉，家禽時，通常在醃泡汁中添加具有針葉樹香氣和樟腦色的香葉，以中和特定的氣味並使肉具有愉快的味道。 一小撮幹迷迭香葉子明顯改變了口味和口味的調色效果。
- 當醃製蘑菇和蔬菜以及捲心菜酸味或其他類似製劑時，迷迭香的保存特性是適當的。 根據坯料的體積，最好使用新鮮的調味枝條，將其完全加入碗中或切斷針頭。
- 通常，迷迭香用於在烤架上烹飪肉類或蔬菜時調味煙霧。 它直接扔在煤上或用肉或家禽切片包裹。 有人認為迷迭香奇蹟般地中和了致癌物的有害影響。
- 絕對烹飪任何肉類菜餚時，您都可以使用迷迭香。 它不僅在 煎肉 時添加，而且在烹飪，燉煮，烘烤以及與蔬菜，蘑菇和其他配料結合時也添加。
- 迷迭香與月桂葉之外的其他香料完美結合。 他們可以代替月桂葉，但是你不能使用它的調味料，因為兩者的味道都不會變好，這顯著損壞了準備菜時的結果。 迷迭香可以在普羅旺斯或意大利草藥的成分中找到，也可以在名為“花束加尼”的香料中找到。
- 不要在菜中添加迷迭香太多或超過其他香料。 它的味道和香氣相當飽和，可以殺死所有其他調味料，並使菜餚甜美。
- 除肉類菜餚外，迷迭香還可與蘑菇，雞蛋，奶酪和蔬菜，披薩和意大利面完美結合。 它可以添加到燉菜或沙拉，調味汁或湯，從而大大改善食物的味道。
- 迷迭香也有效地用於酒精和非酒精飲料的芳香化，甚至葡萄酒，填補已有的花束與額外的色調。
- 通常情況下，調味料用於灌輸油或醋，並 在沙拉醬中 獲得香料基礎。