蝦 - 海鮮中最著名的美食之一，用於不同民族的烹飪傳統。 這種海鮮含有許多有用的物質，維生素和微量元素。
如何煮皇家蝦？
應該理解的是，皇室（即大的）蝦通常是新鮮的或冷凍的。 新鮮的蝦可以在沸水中沸騰8-10分鐘，不再有（否則它會變得無味和不愉快的咀嚼）。
如何烹飪皇家大蝦冷凍？
冷凍蝦可以已經煮熟賣出，也就是說，已經準備好食用了，如粉紅色報導的那樣（生蝦是灰色的）。
準備
蝦應在冷水中解凍並倒入濾鍋中5分鐘，當水排出時，在3-5分鐘內煮熟蝦（顏色變得更濃烈深，幾乎是紅色），清潔，然後你可以與他們組成任何復雜的複合菜餚。
根據歐洲和地中海的傳統，在準備沙拉和其他菜餚之前，去皮和 煮熟的蝦應該用 橄欖油和香醋（2：1）醃製20-30分鐘，用大蒜，紅辣椒和香草（迷迭香，羅勒，百里香，牛至，荷蘭芹）。 通過這種初步醃製，蝦可以獲得精緻的口感和香氣。 用蝦準備飯菜，供應清淡的葡萄酒。
皇家大蝦不僅可以煮熟，而且還可以煎炸，它們通常以各種遠東傳統烹飪。
如何在平底鍋烹飪皇家蝦？
如果蝦是冷凍的（煮熟的或生的），然後用冷水將它們解凍（如果是新鮮的 - 我們將沖洗），並將其放入餐巾的濾鍋中，以盡可能多地去除殘留的水分。
準備
在煎鍋裡（最好不要放在炒鍋裡，但要用平底）將芝麻油加熱，然後用辣，甜椒，大蒜，檸檬高樑和其他芳香草藥以遠東風格 炸 到蝦殼（在殼中）。 撒上檸檬或酸橙汁。 醬油季節。 當然，我們提供米飯和米酒。