如果這個季節為你帶來豐富的番茄作物，那麼不要急於讓他們全部準備 自製的番茄醬 ，選擇另一種醬汁替代，例如，芳香ajika - 最好的肉類菜餚公司和許多格魯吉亞菜餚不可或缺的成分。
從冬季的綠色番茄Adjika - 配方
配料：
- 西紅柿（綠色） - 1.2公斤;
- 蘋果 - 240克;
- 甜椒 - 240克;
- 辣椒 - 2個;
- 大蒜牙 - 6個;
- 蒔蘿，香菜，香菜，羅勒 - 1/2束;
- 砂糖 - 25克;
- 植物油 - 175毫升;
- 蘋果醋 - 15毫升。
準備
在用綠番茄製作雞爪醬之前，先切開果皮和燙傷，然後將皮膚從他們身上取下。 這種技術將使醬更加均勻。 西紅柿隨著蘋果和去皮甜椒一起碾碎。 一個辣椒沒有必要清理種子，但只有當你想煮一個真正的辣醬。 把辣椒，蘋果和西紅柿的混合物放在火上燒烤，記得要攪拌半小時左右。
與此同時，切碎蔬菜或立即將其通過絞肉機與去皮的大蒜牙一起。 在醬汁中加入青菜，撒上糖，用醋和油填充，再煮沸，倒入罐中，預先消毒。 如果你不打算在冬天用綠番茄烹飪Adjika，那麼它就足以冷卻準備好的醬汁並用任何干淨的容器裝滿。
從綠色番茄Adjika沒有做飯
配料：
- 綠色西紅柿--1,2公斤;
- 甜椒 - 1,2公斤;
- 辣椒 - 1個。
- 大蒜牙 - 10-12件;
- 醋 - 165毫升;
- 砂糖 - 味道。
準備
用攪拌器武裝起來，將西紅柿和甜椒一起餡餅。 將種子中的辣椒倒空，並將其與蒜牙一起加入醬汁中。 再次切碎醬汁，加入醋，糖和鹽。 來自綠色西紅柿的尖銳adzhika將適合冬季鋼坯的角色，因為即使沒有熱處理，它也有防腐劑，如鹽和醋，這將有助於保持很長一段時間的新鮮度。
從辣番茄綠辣椒Adjika
配料：
- 番茄 - 2.8公斤;
- 甜椒 - 980克;
- 大蒜 - 190克;
- 辣根 - 190克;
- 辣椒 - 3-4個;
- 蘋果醋 - 220毫升;
- 砂糖 - 145克;
- 鹽 - 55克。
準備
準備所有的配料：沖洗和剝離西紅柿，從兩種類型的辣椒中取出種子，從大蒜牙齒上取下殼。 將所有準備好的配料通過絞肉機連同辣根一起放入火中半小時。 加入醋，糖和鹽的醬汁，然後倒入 無菌 罐中並滾動。