如果您長期掌握了傳統餛飩和傳統自製產品的造型，您不會感到驚訝，我們有特別的東西 - 雙餃子或雙餃子。 烹飪新奇因其顯而易見的原因而得名，其中一種水餃包含兩種不同的餡料，它們通過一層薄薄的麵團彼此保護。 我們會告訴你如何在材料的一開始製作兩面餃子，然後我們將向您介紹有趣的餡料組合。
如何雕刻雙餃子？
你可以放心地稱這種產品pelmeni-vareniki或vareniko-餃子。 為什麼呢？ 這一切都要歸功於它們的形狀和基本的填充，它的傳統形式不僅包括餡餅的餡料特性，還包括土豆，它們更喜歡任何其他vareniki餡料。
描述如何製作雙刃餃子的整個過程，您可以使用三個簡單的步驟。 首先是揉麵，滾動和切成圓圈麵團。 兩個麵團圓都通過一半相互連接。 為了保持麵團的結合力更強，可以用水潤濕（！）。
在準備的兩半上，選定的餡料的一小部分被佈置。
Pelmeni-varenik幾乎準備就緒，它仍然是加入彼此之間的自由邊緣並更緊密地擰緊，以便在烹飪過程中，接縫不會折斷。
至於製作雙層餛飩的方法，它們可以像普通餛飩一樣煮沸，煎至明顯的金色外殼，或者可以放在蒸籠的烤架上。 最後的方法是確保pel薺不會分裂。
雙刃餃子 - 配方
你有沒有煮過魚餃子？ 如果不是，那麼最好在這個修改中嘗試第一個配方。 凝乳奶酪與炸洋蔥和蒔蘿的混合物將在紅色魚的填充物旁邊。 由於填充物的奶油狀組分的柔軟性，消除了額外量的酸奶油的需要。
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 380克;
- 水115毫升;
- 黃油 - 35毫升。
對於填充：
- 紅魚片 - 190克;
- 白色魚片 - 95克;
- 洋蔥 - 65克;
- 一把蒔蘿綠;
- 凝乳酪 - 120克。
準備
製作雙葉餃子前，揉搓一塊彈性麵團。 為了使麵團的兩半融合良好，確保不要添加太多麵粉，使麵團幾乎不會打開。 用一撮鹽混合麵粉，然後倒入冰水中。 在現成的com測試中，擊敗融化的黃油並保留半小時。 推出休息的麵團並分成圓形。
魚片通過絞肉機並與鹽混合。 洋蔥半環在低溫下焦化，然後用奶油乾酪冷卻並拂動。 加一點白胡椒，鹽和切碎的蒔蘿。 形成餃子，作為上述技術的基礎，然後立即煮沸和服務。
如何製作雙餃子？
在所有的雙餡餃子中，最受歡迎的填料是土豆和肉。 下面給出了這種流行的填充的變體。
配料：
- 麵團餃子 ;
- 牛肉 - 280克;
- 韭菜 - 85克;
- 一根芹菜 ;
- 一把綠色荷蘭芹;
- 一大蒜的丁香;
- 土豆 - 280克;
- 黃油 - 45克;
- 少數蒔蘿綠葉。
準備
肉餡的基礎是切碎的韭菜和芹菜的烤。 將烤肉與生碎肉和草藥混合。 不要忘記鹽。 另外煮沸土豆，倒入黃油，然後加入蒔蘿和大蒜土豆泥。 根據上面給出的方案形成餃子並煮沸。