也許，大家都知道，購買的香腸並不是很有用，因為不同口味的增香劑數量巨大。 現在你將學習如何在家烹飪肝腸。 它不僅非常好吃，而且非常有用。
肝腸中的家庭香腸
配料：
- 豬肝2公斤;
- 肥豬肉 - 400克;
- 大蒜 - 10-15個小顆粒;
- adzhika是乾的;
- 鹽;
- 膽量 - 200克;
- 花椒;
- 檸檬 - 一半;
- 醋 - 40毫升。
準備
首先我們要準備腸子，因為它們有相當特殊的氣味，所以你需要擺脫它。 為此，用水和醋填充它們。 離開它一刻鐘。 檸檬切成薄環。 我們排乾水，洗淨腸子並註入水。 我們放入檸檬杯，離開腸子2小時，使氣味完全消失。 同時，我們準備肝臟 - 我們洗它，切成小塊。 大蒜從外殼清理。 將豬肉脂肪切成塊並送入帶有肝臟的平底鍋。 Solim並撒上乾燥的Adzhika。 好辣椒，加入蒜泥。 那麼，這一切都是混合的。 現在，腸道完全沒有氣味，我們把它們放在香腸噴嘴上，並開始用準備好的絞肉機翻轉準備好的肝臟。 腸道中的香腸每15-20厘米左右，我們用繩子捆紮。 烹飪之前，他們分開，在幾個地方用叉子刺穿，放在煎鍋。 我們倒入1杯水，並將其送1小時到烤箱中。
肝香腸用蕎麥在家裡
配料：
- 豬油 - 250克;
- 牛肝臟 - 0.5公斤;
- 大蒜 - 5齒;
- 蕎麥 - 200克;
- 洋蔥 - 5件;
- 雞蛋 - 1個;
- 鹽;
- 胡椒粉黑色;
準備
在家裡準備肝香腸開始準備蕎麥 - 新郎迭代，漂洗和煮沸鹽水直到準備就緒。 然後合併其餘的水，使c乾燥。 Salo和洋蔥切成大塊，幾乎準備就緒。 用洋蔥和豬油沖洗肝臟，讓它通過絞肉機，添加蕎麥，雞蛋，大蒜，鹽味，胡椒粉和混合均勻。 產生的物質充滿洗過的豬腸。 在幾個地方，刺穿針，並放入一個加熱到200度的烤箱半小時。
香腸家肝 - 食譜
配料：
- 肝臟 - 600克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 豬油 - 500克;
- 雞蛋 - 4件;
- 麵粉 - 1,5杯;
- 澱粉 - 半杯;
- 酸奶油 - 30克;
- 鹽;
- 胡椒。
準備
肝臟被沸水燙傷，我們從中取出薄膜。 我們切成塊。 用脂肪，我們將皮膚切成兩部分。 一會兒我們送到冰箱，第二次我們用任意的碎片切割。 肝臟和脂肪在絞肉機或攪拌機中研磨。 現在我們從冰箱裡取出脂肪。 我們用小立方體切割它。 在碗中混合所有準備好的食物，鹽，胡椒粉調味。 現在添加麵粉與澱粉，雞蛋，酸奶油。 拌勻，加入蒜泥，鹽，胡椒粉。