白菜派 - 這是經典之作，正如他們所說，它永遠不會感到無聊，也不會過時。 它可以從酵母和油酥點心中烘烤，在餡料中添加各種成分，從而獲得新的適口性。
即使是最熱心的白菜粉絲，也很少放棄一片新鮮的自製蛋糕。 我們今天用發酵的麵團烤白菜。
從酵母麵團捲心菜和南瓜餡餅的食譜
配料：
對於測試：
- 牛奶 - 1杯;
- 壓榨酵母 - 25-30克;
- 蛋 - 2件;
- 人造黃油膏 - 125克;
- 糖 - 80克;
- 鹽 - 1/4茶匙。
- 小麥粉 - 約250克;
對於填充：
- 白菜 - 500克;
- 南瓜 - 200克;
- 蘋果 - 1個;
- 洋蔥 - 150克;
- 番茄醬 - 20克;
- 植物油 - 50克;
- 砂糖 - 15-20克;
- 月桂葉 - 1片;
- 新鮮研磨的黑胡椒 - 味道;
- 鹽 - 味道。
準備
首先準備麵團。 在一個小容器中，用糖和鹽攪拌一個雞蛋，加入一點香草。 將牛奶加熱至宜人的溫度，將酵母溶解於其中，倒入攪打的塊中，充分攪拌，逐漸加入過篩的麵粉，揉成麵團。 在批次結束時，倒入融化的人造黃油，用麵粉將團塊放在表面上。 我們帶麵團，不斷揉捏和倒出麵粉，使之柔軟並從手上和表面上脫落。
將帶有麵團的盤子放入稍微預熱的烤箱中約2小時。 麵團應該上去兩次。
與此同時，我們正在準備捲心菜餡。 為此，切絲白菜，乾淨切成立方體洋蔥，南瓜秸稈和蘋果。 用黃油先將洋蔥放入平底鍋中煎炸，五分鐘後用捲心菜在蓋上摸索15分鐘。 然後，我們將南瓜，蘋果，番茄醬，鹽，糖，月桂葉和黑胡椒撒在捲心菜上。 混合併燉10分鐘。
完成的麵團分成兩部分，留下一點裝飾。 在塗有人造黃油或黃油的烤盤或烤盤上，我們將麵團的第一部分鋪開，放在白菜餡上面，蓋上第二部分，沿邊緣密封蛋糕。 從麵團留下的裝飾我們形成一個小尾巴，切出葉子或任何其他模式，並裝飾盤子。 現在我們封閉和裝飾的酵母麵團捲心菜餅應在三十分鐘內分開。
與此同時，我們打破了雞蛋，我們將蛋黃與蛋白分開。 我們不需要蛋白質，但對蛋黃，我們添加一茶匙冷水，一點香草和混合。 然後，我們使用蛋黃混合物從頂部潤滑餡餅，並在烤箱中烤190分鐘，溫度為190度。 讓我們冷靜到溫暖的狀態，送到桌上，享受新鮮自製蛋糕的宏偉香氣和味道。
與酸菜和土耳其塞滿酵母酥餅打開餡餅
配料：
- 酵母麵團，片狀 - 900克;
- 酸菜 - 600克;
- 火雞肉片 - 300克;
- 洋蔥 - 300克;
- 植物油 - 75克;
- 砂糖 - 味道;
- 月桂葉 - 1片;
- 甜椒豌豆 - 2個; 。
- 蛋黃 - 10克;
- 黃油 - 15-20克;
- 胡椒，鹽 - 味道。
準備
去皮和切碎的洋蔥（一半的標準）在植物油中炒5分鐘，加入充分洗過的酸菜，月桂葉，甜椒，糖味，拍下柔軟度，必要時加水。
在第二個平底鍋中，將先前去皮切碎的洋蔥切下5分鐘，然後用攪拌機或絞肉機將土耳其魚片放入土裡，不停地攪拌5分鐘，加入鹽，胡椒和黃油進行調味。
兩個鍋的內容物混合併允許稍微冷卻。 填充準備就緒。
現在解凍的麵團分成兩部分，一部分是
我們讓這個餡餅涼爽，切分，享受美妙的味道。