一個真正的女主人只需要能夠準備像餃子這樣的經典菜餚，例如羅宋湯。 我們準備與您分享一些烹飪這種傳統烏克蘭菜餚的簡單食譜。
烏克蘭羅宋湯食譜用餃子
配料：
對於羅宋湯：
- 排骨 - 1公斤;
- 土豆 - 4-5件;
- 甜菜 - 2個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 捲心菜 - 1頭;
- 洋蔥 - 2個。
- 香菜 - 1束;
- 大蒜 - 3瓣;
- 豬油 - 100克;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 月桂葉 - 2個;
- 醋 - 味道;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
對於餃子：
- 水 - 1升;
- 麵粉 - 400-500克;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽。
準備
在用餃子準備羅宋湯之前，您需要煮沸肉湯。 清洗肋骨，切成碎片裝入鍋中，倒入所有的水。 煮熟排骨，直到水沸騰並排出第一個水。
用涮鍋和平底鍋沖洗，然後倒入新鮮的水。 加上排骨，胡蘿蔔，香菜根和1個洋蔥送到鍋裡。 放入未來的清湯月桂葉和一茶匙胡椒豌豆。 煮肉湯1,5-2小時，定期清除表面的泡沫，然後肉湯通過粗棉布過濾，並從肋骨我們脫掉肉。
我們準備蔬菜：我們清理土豆，切成方塊，切碎洋蔥，在大刨絲器上擦甜菜根，切絲捲心菜。 我們準備油炸：甜菜根和蔬菜油炒5分鐘，然後用肉湯倒入蔬菜，加入醋，番茄醬，燉至軟。
我們將肉，土豆和捲心菜送入盛有湯汁的平底鍋中。 另外炒洋蔥，也放在肉湯。 煮一切，直到準備好一半的土豆，加入甜菜根。
從麵粉，水，雞蛋和鹽中揉麵團，我們形成餃子並煮熟，直到準備好在羅宋湯中。
我們用培根填滿羅宋湯，用蒜搗碎。 原創愛好者可以用梅子和餃子準備羅宋湯，在烹飪結束時添加一點切片乾果。
波爾塔瓦羅宋湯配餃子配方
配料：
- 雞肉湯（+煮雞肉） - 1.5升;
- 土豆 - 2件;
- 甜菜-1片。
- 捲心菜 - ½捲心菜;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個。
- 番茄醬 - 3湯匙。 匙;
- 醋 - 15毫升;
- 糖 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 脂肪 - 60克。
對於餃子：
- 麵粉 - 100克;
- 水60毫升;
- 蛋 - 1個;
- 鹽 - 捏。
準備
將煮好的肉湯煮沸，然後放入土豆，雞肉和切絲捲心菜。 在煎鍋裡煎炸脂肪，然後加入磨碎的胡蘿蔔和切碎的洋蔥。 一旦洋蔥和胡蘿蔔變軟，加入磨碎的甜菜和番茄醬，用少量高湯倒入蔬菜中，直到甜菜變軟為止，不要忘記添加醋和糖。 完成甜菜烤我們季節羅宋湯。
將麵粉與鹽，雞蛋和水混合。 從麵團中，我們形成餃子，並煮熟，直到準備好。 波爾塔瓦羅宋湯配餃子準備好了！