有很多複活節蛋糕食譜，每個家庭主婦都有一套她自己的訣竅，這些食譜使她的複活節蛋糕美味和郁鬱蔥蔥。
但為什麼復活節烘烤蛋糕？ 事實證明，復活節蛋糕有其自己的歷史，或者更準確地說是傳說。 據他說，復活後，耶穌基督在吃飯時向使徒顯現。 他在桌上的位置仍然未被佔用，在桌子的中央為他準備了麵包。 首先，復活節有傳統將麵包留在寺廟的特殊桌子上，然後復活節蛋糕成為節日的象徵，並在每座房屋內烤製。
以前，如何烹飪復活節蛋糕的問題當然不是在烤箱中烤（甚至在烤箱中更早），但隨著現代技術的出現，眼睛開始散開。 現在復活節蛋糕可以在烤箱和麵包機上烹飪，這對您來說更加方便。
麵包師的複活節蛋糕食譜
配料（計算麵包機的容量為1.4千克）：
- 麵粉 - 400-500克;
- 幹酵母 - 2茶匙;
- 糖 - 200克;
- 牛奶 - 160毫升;
- 雞蛋 - 4個;
- 黃油 - 160克;
- 葡萄乾 - 160克;
- 檸檬酸 - 1/2茶匙;
- 香草醛-2a;
- 鹽 - 1/2茶匙;
- 薑黃 - 1掐。
準備
加熱牛奶，黃油，鹽和100克糖，直到所有成分溶解，不沸騰。 在一個桶中倒入400克麵粉和酵母，加入溫熱的混合物並揉麵團，啟動適當的程序。 我們將麵團留在溫暖的地方1-1.5小時。
蛋白質從蛋黃中分離出來。 蛋黃用薑黃和50克糖稱重，白人用檸檬酸和剩餘的糖打成厚厚的泡沫。 再次接近麵團，攪拌，加入準備好的蛋黃。 如果麵團不會混合併粘附在桶底，那麼您可以添加幾湯匙麵粉。 蛋黃混合後，我們中斷程序並重新開始添加蛋白質。 桶應該用毛巾蓋住，這樣噴霧不會在廚房裡飛。
葡萄乾與香草醛和麵粉混合（如果需要），加入麵團並再次混合。 蝕刻完成後，讓它在溫暖的地方放置約1.5小時。
已經上升了2/3菜的麵團的頂部用油潤滑。 我們開始烘焙程序一個小時。 如果需要，可以多留一點，如果你想要更紅潤的地殼。
為了裝飾蛋糕，將蛋清蛋白質打成堅實的泡沫，然後加入糖（糖粉）直至釉料結束。 我們倒入蛋糕的頂部，灑上彩色粉末。
一個家庭復活節蛋糕的食譜
那些沒有機會在麵包店烤復活節蛋糕的人將不得不用舊的方式，使用烤箱。 嘗試在這里為這個食譜烹飪蛋糕。
配料：
- 麵粉 - 12杯;
- 幹酵母 - 50克;
- 糖 - 2杯;
- 牛奶 - 3杯;
- 蛋 - 7個;
- 酥油 - 1/2杯;
- 葡萄乾 - 1½杯;
- 荳蔻，鹽和香草醛 - 品嚐。
準備
在3杯熱牛奶中，我們釀造酵母，加入麵粉並放在溫暖的地方舉起。 在接近的唾沫中加入5個蛋黃，加糖，調味料和鹽。 加入剩餘的雞蛋和加熱融化的黃油。 將所有物品混合均勻，倒入剩餘的麵粉並揉成麵團。 加入葡萄乾，將麵團留在溫暖的地方。 我們再次將麵團混合，然後再將其提起。 將麵團放在表格上後（為了製作更宏偉的蛋糕，用1/2填充它們，為了更稠密 - 用2/3），讓我們上3/4的形式，並在烤箱中烘烤，直到準備就緒。 在未燃燒的蛋糕上面，一旦變成粉紅色，就需要蓋上一杯濕白紙。