酸菜是一種非常有用和富含維生素的產品，尤其是維生素C.這種菜能增強人體的免疫力和抗壓力，增強心臟，降低膽固醇水平，其用途對男性尤其有用 - 酸菜對效力有益。 烹飪酸菜幾個有趣的食譜正在等待你。
德國泡菜 甜菜 - 配方
配料：
- 白甘藍 - 3公斤;
- 甜菜 - 1公斤;
- 開水 - 1升;
- 月桂葉 - 3件;
- 糖 - 1杯;
- 醋 - 1杯;
- 黑胡椒 - 7個;
- 香辣椒豌豆 - 5個;
- 鹽石 - 2湯匙。 勺子。
準備
我們清理白菜，去除損壞的葉子，然後挖掘並切成兩半。 現在每個半部分被切成5個部分，而這5個部分又被切成正方形。 甜菜被清理並切成薄片。 我們連接捲心菜和甜菜。
我們做醃料：煮沸水，把香料，鹽和糖放入其中。 低熱時，用低熱將醃料煮約10分鐘，然後倒入醋中煮約1分鐘。 白菜和甜菜放在罐頭里，裝滿了準備好的滷汁。 我們在室溫下用甜菜離開捲心菜3-4天。 之後，它將準備好。
鹽水中的酸菜配方
配料：
- 晚期品種白菜 - 2.5公斤;
- 胡蘿蔔-400克;
- 月桂葉 - 4個;
- 水 - 1.5升;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 2湯匙。 勺子。
準備
鹽和糖可溶於水。 應煮沸並冷卻至室溫。 捲心菜切絲。 胡蘿蔔被清洗，並用大刨絲器磨碎。 然後將蔬菜和蔬菜混合。 現在我們把準備好的蔬菜變成罐子，稍微夯實。 在蔬菜層之間放置月桂葉。 我們將鹽水倒入罐中，使捲心菜完全被覆蓋。 我們用蓋子蓋上罐子（不要緊，你可以把蓋子放在上面）或紗布，折成幾層。 我們將一罐捲心菜放入深碗或燉鍋中，以便在發酵過程中增加的鹽水不會倒入桌子。
我們將捲心菜在室溫下放置3天。
發酵白菜室的最佳溫度約為20℃ 如果溫度較高，發酵過程會更快，白菜將更早開始，2天后即可開始。
酸菜最簡單的配方
配料：
- 白甘藍 - 3公斤;
- 一個大胡蘿蔔 - 一塊;
- 月桂葉 - 3件;
- 黑胡椒粒 - 10個;
- 鹽。
準備
捲心菜從受損的葉子，我的和shinkuyem清理。 胡蘿蔔三個在刨絲器上 - 它可以簡單地在通常大的，並且可以使用刨絲器 胡蘿蔔on- koreiski。 將胡蘿蔔和捲心菜折疊在一個大碗或盆中混合。 現在撒上鹽的蔬菜混合物。 它應該帶給你的口味，以至於它只是美味，但不會醃製。 再次輕輕地加入胡椒和月桂葉，一切都是混合的。 現在把白菜放在乾淨的罐子裡
美味酸菜的這個食譜可以稍作修改 - 捲心菜可以添加蔓越莓或蘋果。 它也會很好吃。