淬火是為那些不想在晚餐上吹氣或不能吹噓發達的烹飪技巧的人烹飪的節約技術。 把一塊肉或魚和蔬菜放在火盆裡，倒入少量肉湯和番茄，時間越長越好。 這就是我們將如何在下一道食譜中烹飪用胡蘿蔔和洋蔥燉的魚。
洋蔥和胡蘿蔔燉魚配方
配料：
- 鱈魚片 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 140克;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 洋蔥 - 170克;
- 甜椒 - 1個;
- 大蒜牙 - 2件;
- 番茄醬 - 440毫升;
- 蔬菜肉湯 - 240毫升;
- 月桂葉;
- 奶油 - 180毫升。
準備
確保魚片去除骨頭後，撒上檸檬汁並醃泡。 在火盆裡，我們傳遞洋蔥和甜椒胡蘿蔔。 為了蔬菜油炸，在烹飪的最後幾分鐘，我們放入切碎的韭菜大蒜。 半分鐘後，我們用番茄泥，奶油和肉湯填充蔬菜，放上月桂葉。 在熱醬10分鐘後，我們放置鱈魚片。 當魚在接觸叉子後開始分解 - 從火中移除火盆。
魚用甜菜，胡蘿蔔和洋蔥燉
配料：
- 洋蔥 - 160克;
- 甜菜 - 60克;
- 芹菜 - 4根莖;
- 大蒜 - 5顆牙齒;
- 土豆 - 350克;
- 西紅柿--440克;
- 胡蘿蔔 - 180克;
- 蔬菜肉湯 - 900毫升;
- 魚片 - 700克。
準備
將Spasserovav洋蔥和甜菜，芹菜和胡蘿蔔一起放入大蒜中，再等半分鐘，然後用肉湯和新鮮切碎的新鮮番茄倒入肉湯。 一旦液體沸騰，把土豆放進去。 20分鐘後，馬鈴薯即將準備好時，將魚塊放入沸騰的醬汁中。 後者將花費最少的時間達到準備好的字面上6-7分鐘。
在阿爾及利亞，用紅蘿蔔和洋蔥燉魚肉
配料：
- 香菜 - 2茶匙;
- 香菜和香菜1/4茶匙;
- 紅葡萄酒醋 - 25毫升;
- 橄欖油 - 45毫升;
- 鱈魚片 - 350克;
- 蒸粗麥粉 - 150克;
- 水 - 290毫升;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 紫洋蔥 - 180克;
- 胡蘿蔔 - 180克;
- 西紅柿 - 240克;
- 土豆 - 200克。
準備
我們從傳統的阿爾及利亞櫻桃醬開始，準備魚醃料。 我們用青菜，黃油，大蒜和醋毆打甜菜根，然後將魚片s入混合物中。
雖然魚是用醃料調味的，但我們有足夠的時間來保存洋蔥和胡蘿蔔。 在蔬菜中加入切碎的番茄和土豆，我們倒入水中。 一旦蔬菜變軟，將魚塊和醃料一起放好。
當魚被撲滅時，將蒸粗麥粉倒入沸水中並使其膨脹。 在蒸粗麥粉墊上用胡蘿蔔和洋蔥燉魚。
魚片燉胡蘿蔔，甜椒和洋蔥
配料：
- 西紅柿罐裝 在自己的果汁 - 400克;
- 地面孜然，甜辣椒粉 - 每茶匙1茶匙;
- 大蒜牙 - 2件;
- 魚片 - 450克;
- 胡蘿蔔 - 270克;
- 紫洋蔥 - 90克;
- 甜椒 - 160克;
- 少數橄欖;
- 土豆-420克;
- 歐芹和香菜。
準備
將土豆和胡蘿蔔塊封閉6分鐘，將其扔回濾鍋。 同時，我們通過洋蔥和辣椒的半圓。 我們添加漂白蔬菜烤，棕色一起。 加入香料，橄欖和魚片。 倒入一個容量為60毫升的水或肉湯的容器中，然後讓它在蓋下擱置半小時。
成品盤撒上綠色蔬菜。 單獨服務或用米飯配菜。