甜菜根是一種非常有用的植物，含有植物纖維，有用的鉀化合物，維生素，抗氧化劑和葉酸。 由於古代人們食用的廣泛分佈區域（食用和根部作物，以及葉子）。 甜菜被包括在許多美味和健康的菜餚（主要是沙拉）的成分中，有時用作天然食物的顏色。 由於甜菜汁含糖量高，您可以製作有用而美味的自製葡萄酒。 傳統醫學也使用甜菜。 甜菜根以新鮮的形式降低動脈血壓。
正如我們所知道的，食品在80攝氏度以上的溫度加熱通常會降低它們的用途（最明顯的例外是西紅柿）。 因此，值得學習如何以新鮮形式（或醃製）使用甜菜 - 新鮮甜菜沙拉對我們身體的益處肯定比我們烹飪或烘烤時要高。
從新鮮甜菜健康沙拉配方
配料：
- 與葉子甜菜根 - 2-4個。 體積小;
- 堅果任何 - 約100-150克;
- 芝麻 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 醋，水果，天然和/或檸檬汁;
- 冷壓植物油（向日葵，玉米，芥末或橄欖）;
- 新鮮香草（香菜，香菜，羅勒）。
準備
將根部蔬菜與葉子分開，小心地用冷水沖洗，然後用冷水沖洗。 我們將用蔬菜刀清潔根菜。 現在有必要用甜美的麥稈或小長方形的切片切割甜菜，或者你可以用特製的刨絲器磨製甜菜來製作韓國沙拉。
如有必要，應將堅果清潔乾淨，用乾燥的平底鍋稍微煅燒，用重刀碾碎或切碎。 還有切碎的去皮大蒜和香草，包括甜菜和綠色蔬菜。
將所有準備好的配料放入沙拉碗中，加入芝麻籽。
準備敷料，將油與醋和/或檸檬汁按大約3：1或4：1的比例混合，並使用該敷料沙拉。 讓我們攪拌沙拉，並保持10-20分鐘，讓它輕輕地手淫。
你可以用作沙拉醬，天然酸奶油， 酸奶 或天然活的無糖酸奶（你可以為此帶上matsun或其他類似的乳製品）。
以同樣的方式（遵循食譜），您可以準備新鮮的甜菜和胡蘿蔔沙拉。 胡蘿蔔篦或磨刀。
來自新鮮甜菜的巴爾干沙拉
配料：
- 新鮮的甜菜（沒有葉子的根） - 2-4個。 體積小;
- 自製山羊奶酪 - 約400克;
- 紅甘藍 - 0.5小叉;
- 洋蔥沙拉（白色或紅色） - 1件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 新鮮香草（香菜，香菜，羅勒，野豌豆）;
- 冷壓植物油;
- 水果醋。
準備
用刀清理甜菜，或用細短吸管或長方形切片。 山羊奶酪也被切成長方形小塊或者如果它
我們砍紅甘藍，切洋蔥成半環。 大蒜和綠色切碎。 所有的配料都用沙拉碗連接起來。 倒入黃油和醋沙拉醬（3：1）。 我們混合併讓它保持10-20分鐘。
對於這樣的沙拉來說，它可以提供鹹味或烤製的豬腩，切片，碎肉或扁平蛋糕，以及自製的無鹽紅酒或拉基尤。