並非動物屍體的所有部分都是相同的 - 有些東西可以更便宜地購買，有些消費者花費相當多。 但是，您不應該多付一點 - 您可以用廉價的小腿享用美味的菜餚，讓自己和家一起過得愉快。 這是仔豬前腿膝蓋的名字（後部是火腿）。 手柄是一塊帶有肉，脂肪和皮膚的骨頭，所以值得考慮一下豬肉腿可以做什麼。 我們立即預約：豬肉胴體的這一部分完美地接近並用於烹飪，既用於抑制又用於烘烤。
來自小腿的冷
讓我們從最簡單的食譜開始，我們會告訴你如何烹調冷豬肉關節。 這不需要特殊技能，只需要時間，護理和準確性。
配料：
- 豬腿 - 2-2.5公斤;
- 沒有脂肪的火腿 - 1公斤;
- 大燈泡 - 3個;
- 碘鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 胡椒豌豆黑色和香 - 1茶匙;
- 月桂葉 - 5-6件;
- 胡蘿蔔 - 0.3公斤;
- 大蒜 - 1個頭。
準備
感冒的準備分三個階段進行：準備，烹飪，按形式或盤子分配。 首先，我們把沙丁魚放進一個碗裡，用溫水填充，放置半小時，然後用刀刮去皮膚。 我們只是洗火腿的肉，讓它流失，切成相當大的塊。 把火腿和火腿放入一個大鍋裡，裝滿水 - 它必須完全覆蓋住肉，放在火上。 當泡沫出現時，請仔細選擇，以便肉湯透明。 如何烹飪豬肘的問題的答案很簡單 - 就像骨頭上的普通肉一樣。 一旦所有的泡沫都被去除，盡可能降低火勢，加入去皮的胡蘿蔔，洋蔥，辣椒和月桂葉。 豬肉在蓋子下煮約2小時。 當肉好在石頭後面時，它可以被移除，稍微冷卻，切成小片，放入碗中。 讓我們滴在手指上的肉湯，並檢查粘性。 如果它太液體，放一袋明膠（記住，明膠不能過熱）。 將壓好的大蒜加入肉湯中，取出洋蔥和胡蘿蔔，放置15分鐘，然後拉緊肉湯。 當我們的盤子冷卻下來時，我們會將模具轉移到冰箱。 正如你所看到的，烹調豬肉小腿根本不難。
烤小腿
全世界知名的捷克菜 - 一種烤的關節Veprevo - 也是小腿。 嫩，芬芳的肉完全適合啤酒，甚至一個很少適合火爐的單身漢，都會應付烹飪。 芬芳美味的豬肉小腿是晚宴中朋友們的絕佳佳餚。
配料：
- 指關節 - 1個。 （不少於2公斤）;
- 鹽 - 1茶匙;
- 醬油 - 2湯匙。 匙;
- 胡椒粉香 - 捏;
- 芳香草藥的混合物 - 品嚐;
- 芥末 - 2茶匙;
- 大蒜（可選成分） - 5-6個小葉。
準備
溫和而紅潤的豬肘在烤箱裡烤在箔上或套上。 但是，首先應該準備好輪子：清洗，刮刀，乾燥。 如果你喜歡大蒜的味道，