西梅是製作 乾果果 香的主要原料之一，對於所有喜歡糖果的人來說都是一種有用的零食，但在與超重的鬥爭中試圖遏制他們的習慣。 此外，幹李子是 填充 和燉制任何 肉類 的優秀公司。
應該準備好這樣一個事實，那就是在家裡用自己的手準備的梅干看起來不像你的商店裡的那些：水果本身會明顯更乾燥和更暗淡，甜味會被酸味所取代。
幹李子在家 - 食譜
如果在夏季結束時，您意識到整個李子的果醬和調味料無法應付，請嘗試使用另一種收穫水果的方法 - 乾燥。 用自己的手幹梅子是非常簡單的，但是由於這個過程需要很長時間，所以以這種方式收穫幾公斤是沒有意義的。
在家裡做梅干之前，檢查收集的水果，擺脫花梗，樹葉和其他雜物，沖洗李子並繼續燙漂。 為了縮短乾燥時間，需要燙漂李子。 為此目的，果實落入沸騰的蘇打水溶液幾乎半分鐘。 根據計算得出解決方案：每升水中含10克蘇打水，液體的體積根據可用水果的數量確定 - 水必須完全覆蓋它們。
經過短暫的漂白後，李子會被一層漂亮的白色網覆蓋。 再次沖洗它們，讓它們乾燥並鋪在烤盤上。 前三到四個小時的李子在55-60度的溫度下乾燥，然後將它們混合，冷卻，然後返回到烤箱，現在加熱到70度。 再過幾個小時，將半熟的西梅重新混合，冷卻並放置在90度的最終乾燥5小時。 在這裡烹飪梅干在家裡結束。 水果已經準備好了，它們可以被冷卻和儲存。 如果你想讓家裝表面有光澤，那麼在120度下浸泡梅干不超過15-20分鐘。 來自梅的糖將出現在表面，並且焦糖化後，將使表面被上漆。
其結果是濃密的酸梅，非常適合製作飲料，醬料和添加到肉類菜餚中。 在家裡烹飪所有你最喜歡的熏西梅幾乎是不可能的。 事實上，這種柔軟，肉質和芳香的美麗的秘密潛藏在生產中化學溶液的大量加工中。 在家裡，如果有緊急需求，可以在液體煙霧的幫助下添加所需的煙熏肉，但考慮到煙熏液的成分也對健康有害。
如何在家裡儲存李子？
在家裡在土地上製作的梅子被購買，因此儲存時間更長。 幹
在潮濕和溫暖的房間裡，梅干很快就會開始變硬，但如果將水果放入容器或拉鍊鎖袋中，然後放入冰箱，可以保持新鮮。 每週檢查容器中的水分，如果有必要，修剪梅干。