這種果醬將成為理想的麵包店餡料 ，不會過度滋潤麵團，促進其均勻烘焙。 下面我們將討論配製梅子醬的食譜變化。
李子是烹飪果醬最常見的基地之一。 與果醬不同，果醬的製備允許使用變形的，損壞的或過熟的水果，但它們在長時間消化過程中仍能通過良好的消毒。
為了獲得濃厚的李子果醬，李子更好地結合了其他水果，如蘋果或梨，含有大量的果膠。
烹飪最好在大直徑的搪瓷盤子裡完成，這樣濕度就會有時間均勻和密集地蒸發。 不要忘記，水果應該經常混合，以避免粘在表面。 當水果塊煮沸幾乎兩次時，果醬被認為是準備好的，並且當沿著盤底部攜帶刮刀時，其上的痕跡被平穩且均勻地收緊。
李子果醬在家的食譜
配料：
- 李子 - 3,4公斤;
- 糖 - 2.3公斤;
- 水230毫升。
準備
通過將所有的糖溶解在一杯水中來製備一種簡單的糖漿。 將去皮的李子放入糖漿中煮至軟。 接下來，我們用攪拌機或絞肉機揉搓軟化的李子。 我們將梅子團返回火中，並繼續煮沸至少2個小時。 在此期間，混合物至少煮沸兩次並變稠，保持一片。
當然，李子泥的凝膠強度取決於你使用的是哪種類型的水槽，以及它們在什麼時候從分支上取下。 甜味和過熟的李子在酸奶和綠油中煮得更不容易。
蘋果李子醬 - 食譜
將梅子分開煮至果醬長久一致並不容易，但如果將它們與煮得更容易的蘋果混合在一起，那麼您就會得到一種非常好的產品，準備速度更快。
配方很簡單，你甚至不必記住成分的確切數量。 記住1：1：1：1的比例，也就是說，水槽的一部分是蘋果的一部分，一塊糖和一杯水。
在冬季做梅子醬之前，應先清理李子和蘋果的種子。 蘋果最好切成更小的任意塊，李子可以留下一半。 混合物在水中煮至軟，然後將其刮下，倒入糖（如果水果如此甜甜，可製作無糖李子果醬）並煮至少一個半小時。
梅花果醬在多元 - 配方
由於multivark非常適合在低溫下長時間烹飪，因此它也適用於煮果肉，這將花費更少的時間。 加速膠凝過程將有助於果膠和糖的平衡。
配料：
- 李子--1.1公斤;
- 糖 - 1公斤;
- 果膠 - 1包。
準備
將李子的一半放入多功能器的碗中，設置“淬火”模式並在閥門關閉的情況下煮15分鐘。 然後打開閥門，並通過篩子擦拭李子。 得到的土豆泥返回到多變量的碗中，倒入糖並繼續在相同的“燉”上烹飪15分鐘。 如果你不知道如何增厚李子果醬，那麼只需將果膠袋倒入它，混合併等待一分鐘，直到質量明顯變厚。