henbao雞是中國菜的傳統菜餚之一，這是一種源自中國西部四川省的經典菜餚（可能是俄文拼寫“gong-bao”，因為這個詞的中文拼寫是來自英文kungpao雞的2個字符）。 這道菜口味鮮明，是四川傳統飲食文化的特色。
“花崗煲花生配方”發明的作者是山東省一位住在清朝時代的高級官員，保安局局長。 這個有才華的人在烹飪食物時發明了用花生煮雞肉。 丁寶貞擔任四川省省長時，他改變了他最喜歡的菜的味道，稍微改變了四川的飲食習慣，使其更加生動和銳利。 如今，雞肉粥的絕妙佳餚遍布世界各地，當然，在不同的地區和國家，原來的食譜是用當地的方法和產品重新詮釋和準備的。
幹保雞肉由烤雞肉片，花生和紅辣椒製成。 順便說一下，你也可以使用其他堅果，它會很美味。
如何烹飪gungbao - 中國有花生和蔬菜的雞肉？
我們試圖找到最簡單的配方，並適應我們的條件和通常的產品。
配料：
- 雞肉片（來自胸部和大腿的肉） - 約500克;
- 油炸熟的花生 - 約100克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 生薑新鮮 - 小脊柱1個;
- 甜椒 - 1-2個。 （更好的深綠色，但你可以黃色，橙色或紅色）;
- 紅辣椒;
- 磨碎的香菜;
- 玉米澱粉 - 2湯匙;
- 優質醬油 - 4湯匙;
- 紹興米酒或甜酒 - 2湯匙;
- 糖棕 - 1湯匙。
- 芝麻油;
- 花生醬或其他植物或雞脂肪倒置;
- 裝飾用的綠色（香菜，香菜，羅勒，香茅）。
準備
首先，我們將醃肉。 雞柳應 切成小方塊或長方塊（或短條）。
我們把肉放在一個容器裡，適合容量，加1湯匙。 一勺澱粉，2湯匙。 醬油和米酒的湯匙。 至少在半小時內徹底混合併送到陰涼處，但不得超過2小時。
準備醬汁。 將剩下的澱粉， 醬油 ，紅糖，芝麻油混合。 我們增加2-3 st。 勺子水。
姜擦磨碎機，切碎胡椒（如果它是新鮮的），壓碎添加，我們會賣蒜。 所有這些都倒入醬汁，讓我們釀造，然後拉緊。
用炒鍋或深煎鍋烹飪。 肉應該小批量煎炸，不應該擠壓或者放大煎鍋。 加熱油並用中高熱量炸雞塊，通常用鏟子攪拌並搖動煎鍋約5-8分鐘。 加入甜椒，切成短條。 再炒3-5分鐘，翻起鍋鏟。
我們預先分別添加一塊熟煅花生和醬。 我們一起在弱火上混合烹飪。 我們把它帶到焦糖化的階段：這是當肉開始微微閃閃發光，並獲得美麗和深黑暗的金棕色色調（不要錯過這個時刻，否則它會燃燒，這將是無味和無益）。
我們把準備好的雞肉包裝放在一個普通的盤子裡，或者放在一個分配的容器裡。 你可以撒上所有的檸檬或酸橙汁。 我們做綠化。 另外，我們服務煮米飯，你可以米粉。 還可以品嚐新鮮蔬菜（沙拉），水果，米酒，黑啤和/或汎亞地區更濃郁的正宗飲品。