烤架上的茄子可以成為肉類或魚類的經典烤羊肉串或一種出色的自製小吃的絕佳補充。 一旦準備了一頓飯，你會一直陪伴著這種享受的野餐，考慮到下面提供的一個或幾個食譜。
如何在烤架上烹飪茄子？
用茄子烤茄子，你不需要在烹飪領域有很高的知識。 但是，有必要知道技術的一些微妙之處。
- 洗過的茄子完全在火盆上烘烤或切成所需形狀和大小的切片。
- 為了消除苦味，加入切片並保持20-30分鐘。
- 為了改善味道特徵，將蔬菜預先醃製成辣味混合物，在幾個地方放入切片或刺破的全果。
- 茄子留在陰燃煤炭上的時間可能因切片厚度和配方建議而異。
如何醃茄子燒烤？
烤架上茄子的醃料可以是簡單的，由植物油，鹽和胡椒組成，或包含大量各種辛辣成分。 通常，檸檬汁，蛋黃醬，醬油，大蒜，蔬菜，各種研磨香料和香草乾草藥都添加到混合物中。
配料：
- 植物油 - 100毫升;
- 白葡萄酒醋 - 2湯匙。 匙;
- 醬油 - 3湯匙。 匙;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 幹羅勒或意大利草藥的混合物 - 品嚐。
準備
- 植物油在鍋里或鍋裡加熱一點，然後放入其他所有醃料配料。
- 準備適當的茄子，切成片，鹽和半小時，以消除苦味和多餘的水分。
- 茄子以辛辣的混合物供應，並在薄膜或袋中放置至少一小時，定期混合。
在煤矸石上的茄子
在烤架上準備一個烤茄子很容易，容易，放在悶燒的煤炭上，溫度適中。 最好將水果切成厚達2厘米厚的橫向或縱向碎片，並在醃製後品嚐任何辛辣混合物或簡單植物油中預先醃製。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 橄欖油 - 100毫升;
- 醋香醋 - 40毫升;
- 幹牛至，百里香和辣椒粉 - 半茶匙;
- 鹽。
準備
- 切下茄子，鹽並放置30分鐘，瀝乾液體。
- 切片醃料，通過混合橄欖或葵花籽油與醋和芳香乾草藥製備而成。
- 茄子立即烤在烤架上或預先醃製1-2小時。
烤肉上的茄子完全
當熟透的時候，完全烤在烤箱上的茄子完全保留其多汁性，製作柔軟美味。 將水果炒熟後，簡單地串成串或放在爐排上，如果需要，用預先包好的箔包好。 在服務之前，現成的標本去除外皮，切成片，季節品嚐。
配料：
- 茄子 - 4個;
- 鹽，胡椒，大蒜，蔬菜 - 品嚐。
準備
- 水洗和乾燥的茄子在木炭上烤串或用鋁箔烤至軟。
- 火上的煎茄子可以緩解皮膚，鹽，胡椒，撒上切碎的大蒜，蔬菜和發球。
在烤架上烤茄子
辛辣的茄子上的木炭串燒，設計以下建議，將是一個偉大的小吃，為明亮和豐富的味道組合的愛好者和最好的形式將補充任何野餐。 牙買加香料混合物可以用地面辣椒，黑色和香辣胡椒，切碎的洋蔥，肉桂粉和鮮榨檸檬汁混合物代替。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 橄欖油，蜂蜜和葡萄酒醋 - 各1茶匙;
- 檸檬汁，番茄醬和切碎的新鮮百里香 - 1湯匙。 勺子;
- yerk - 2茶匙;
- 鹽。
準備
- 茄子切成杯子，然後另外2-4份，加入鹽，靜置30分鐘，然後瀝乾液體，大塊乾燥。
- 混合所有的醃料配料，加入茄子，拌勻，靜置1小時。
- 將串珠上的碎片串起來，在烤架上烤20分鐘。
在亞美尼亞風格的火上茄子
在亞美尼亞烤架上的茄子在沒有預先酸洗的情況下用扦子製成直到軟。 飼料中的國家食譜的一個特點：蔬菜果肉去除果皮，切成片，用作沙拉，其中添加了切碎的蔬菜，大蒜和其他在火上煮熟的蔬菜。
配料：
- 茄子 - 4個;
- 保加利亞辣椒和西紅柿 - 3個;
- 綠色的香菜和羅勒 - 1束;
- 大蒜和洋蔥 - 品嚐;
- 鹽，胡椒粉的混合物。
準備
- 茄子，西紅柿和辣椒串起來，烤至軟。
- 將烤紅辣椒，西紅柿和茄子放在烤架上烤幾秒鐘，然後清除皮膚。
- 將肉切成片，與切碎的草藥，洋蔥切片或蔥和大蒜混合，調味品嚐和混合。
在木炭上的箔上的茄子
下面的配方介紹了裝飾蔬菜的另一個有趣的變體。 烤架上的茄子用鋁箔烤製，並且用香料混合物預先醃製，並加入大蒜和青菜。 Mariyad teriyaki可以用大豆或其他可用醬汁代替。
配料：
- 茄子 - 4個;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 橄欖油 - 100毫升;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 滷汁照燒 - 4湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒，草藥。
準備
- 將茄子切成兩半，交叉橫切肉，醃製，撒上檸檬汁，稍微站起來。
- 用切碎的香草，大蒜，黃油和胡椒混合照燒，將所得到的混合物用蔬菜兩半沾上，並用鋁箔包裹。
- 一小時後， 茄子 在烤架上烤20-30分鐘。
烤架上放著豬油的茄子
一份令人難以置信的美味小吃將通過實施以下食譜獲得。 帶有培根的篝火上的茄子將帶來驚喜，帶有壯麗的味道和令人垂涎的香味。 準備好後，烤製的組合物撒上蒔蘿或羅勒，切碎的大蒜荷蘭芹新鮮切碎的草藥，並立即服用，直到炎熱。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 豬油 - 100克;
- 橄欖油 - 40毫升;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 綠色 - 1束;
- 鹽，胡椒。
準備
- 將茄子切成手風琴，鹽，胡椒粉，撒上油。
- Salo切成薄片，每片鹽，胡椒粉，並插入切口。
- 將茄子串上培根串起或鋪在格子上，在紅潤柔軟前20-30分鐘烘烤。
茄子與烤架上的奶酪
在木炭上加芝士的茄子味道也不錯。 在這種情況下填充補充胡蘿蔔和酸奶油，可以用蛋黃醬代替，而不是胡蘿蔔使用保加利亞辣椒或其他蔬菜。 在水果切成兩半，在烤架上稍微變成褐色，直到出現痕跡。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 硬奶酪 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 酸奶油或蛋黃醬 - 2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 鹽，胡椒，草藥。
準備
- 茄子切成兩半，切成肉，加鹽，烤20分鐘後稍微烤一下。
- 將磨碎的胡蘿蔔和奶酪混合，加入榨好的大蒜，青菜和酸奶油，將醬塊撒在茄子的兩半上。
- 在將奶酪融化並以熱或溫的形式供應之前，在煤上吃零食。
在與肉末的烤架上的茄子
火上的茄子可以在含有脂肪百果餡的公司內烹飪，因此不僅味道鮮美，而且營養豐富，營養豐富。 水果可以以桶的形式製成，去除果肉並用肉餡填充工件。 在小吃撒上磨碎的奶酪和草藥時。
配料：
- 茄子 - 4個;
- forcemeat脂肪 - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 鹽，胡椒，調料;
- 奶酪，蔬菜，醬汁。
準備
- 將茄子切成手風琴，將切口醃製30分鐘。
- 切碎的肉與切碎的洋蔥和大蒜混合，調味後放入切口。
- 把工件裝上扦子或放在爐排上烤至軟。
- 準備好後，點上一份熱點小吃，撒上奶酪，蔬菜，單獨供應的番茄或任何其他醬汁可供選擇。