此前，烤肉的名稱穿著烤肉的簡單菜餚，而在現代廚房中最常提到的是這個名詞，意思是一道類似燉牛肉的菜餚 - 肉類和蔬菜，這種食物長時間在厚厚的醬汁中熱度很低而衰弱。 這是關於這道菜的最後一個變化，我們將在食譜中討論。
烤箱裡的烤食譜
配料：
- 羊肉 - 950克;
- 洋蔥 - 240克;
- 土豆 - 480克;
- 芹菜莖 - 2個;
- 胡蘿蔔 - 160克;
- 蘿蔔 - 170克;
- 雞肉湯 - 360毫升;
- 月桂樹的葉子。
準備
當烤箱溫度達到155度時，將肉切成2.5厘米厚的立方體，同時除去大塊的脂肪。 對蔬菜也一樣。 同時把肉和蔬菜放在火盆中，品嚐它們的季節，放一個月桂樹，並用肉湯裝滿。 將燉肉放入烤箱中燉約2小時，記住定期混合火盆的內容物。 從準備好的菜中，在服務之前吃月桂。
在家烤 - 配豬肉
配料：
- 豬肉 - 1,2公斤;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 伍斯特郡醬 - 30毫升;
- 番茄醬 - 55毫升;
- 百里香 - 8枝;
- 糖 - 20克;
- 大蔥 - 4根羽毛;
- 西紅柿 - 530克;
- 洋蔥 - 90克;
- 糖30克。
準備
將豬肉切成塑料或搪瓷容器，然後將其與大蒜，水w，番茄醬，百里香和草藥混合。 混合後，讓肉醃約一個小時。 在火盆中倒入油並倒入糖，在加入肉之前讓後者變成焦糖。 將焦糖煎豬肉約15分鐘，然後放入西紅柿和洋蔥，再放置10分鐘，直到番茄開始變黑並分解。 將水倒入火盆中以覆蓋肉，並且在煮沸之後，液體離開燉肉一小時。
如果你想在multivark中復制這個烘烤食譜，只需在添加液體之前使用“烘焙”模式重複上述步驟，之後再使用“淬火”。 在廚房小工具的幫助下烘烤也需要大約一個小時。
烤牛肉 - 食譜
配料：
- 牛肉 - 1.2公斤;
- 啤酒 - 490毫升;
- 紫洋蔥 - 110克;
- 胡蘿蔔 - 140克;
- 西紅柿 - 370克;
- 番茄醬 - 35克;
- 乾香菜，辣椒 - 每茶匙1/2茶匙;
- 肉湯 - 310毫升。
準備
在火盆上放一滴橄欖油，用它將胡蘿蔔和西紅柿切碎的洋蔥通過。 當蔬菜變軟時，將它們與番茄醬混合，用香菜和辣椒調味，然後加入香炸的牛肉片。 當肉抓住四周並開始變棕色時，大膽地用啤酒和肉湯混合物填充它。 減少熱量並將蓋帽下方的燉肉至少放置一個小時。 在此期間，牛肉必須軟化並實際崩解成纖維。
烤雞 - 食譜
配料：
- 香菇 - 760克;
- 雞油菌 - 340克;
- 洋蔥 - 220克;
- 干百里香，迷迭香 - 1茶匙;
- 番茄醬 - 25克;
- 番茄 - 320克;
- 麵粉 - 10克;
- 蘑菇肉湯 - 510毫升;
- 黃油 - 25克;
- 大蒜 - 6顆牙齒;
- 新鮮的荷蘭芹。
準備
Spasseruyte洋蔥，使用一塊黃油。 當洋蔥片開始焦糖化時，加入乾草藥和切碎的蘑菇。 後者會產生大量的水分，必須讓其蒸發，然後才能將麵粉加入鍋內。 用肉湯稀釋番茄醬，然後裝滿煎鍋裡的東西。 從西紅柿醬中取出烤製變厚的食物，然後加入歐芹和切碎的大蒜。