牛蛋是東方烹飪中最受歡迎的副產品之一，因為它由蛋白質組成，沒有骨頭，而且非常容易和快速準備。 牛蛋是一個簡單的食譜，使用它可以讓一個沒有經驗的廚師在他們的廚房烹飪美味。
如何烹飪牛蛋 - 食譜
在製作雞蛋時，應遵守產品製備的一般原則，即在不損壞紙漿的情況下妥善清潔它們。 它需要浸泡和燙傷產品去除異味。 使用烹飪牛蛋的食譜，考慮到在烹飪過程中，它們會失去液體並顯著減小尺寸，從而影響菜餚的最後部分。
配料：
- 牛蛋 - 4個。
- 洋蔥 - 65克;
- 橄欖油 - 75毫升;
- 蒔蘿，荷蘭芹 - 各25克;
- 紅胡椒粉 - 1/2茶匙;
- 白葡萄酒 - 80毫升。
準備
用冷水沖洗睾丸，甩乾，並在產品的整個長度上做一個不超過2毫米的縱向切口。 輕輕地從蛋漿中取出殼並再次沖洗。 將準備好的雞蛋在鹽水中煮10分鐘，取出，瀝乾，切成立方體。 在熱油鍋倒油，加入胡椒，切碎的洋蔥和牛蛋。 將配料炒熟7分鐘，然後倒入酒，燉8分鐘。 在用切碎的蔬菜服務之前的季節。
牛卵烤羊肉串 - 食譜
配料：
- 牛蛋 - 2個。
- 橄欖油 - 45毫升;
- 醋 - 10毫升;
- 紅胡椒粉 - 1/2茶匙;
- 洋蔥 - 70克。
準備
沖洗和去皮雞蛋切成2厘米厚的切片並放入容器中。 用油，醋和胡椒，做一個滷汁。 將洋蔥切成圓環，倒入醃泡汁中。 請等待2小時。 木製串上的牛蛋線切片交替與洋蔥。 在200度的溫度烤烤肉串15分鐘。
燒烤上的牛蛋 - 配方
通常，一盤牛蛋的食譜基於預先燙燙該產品7分鐘以消除氣味。 在這個食譜中，熱處理被香料和草藥醃製所取代。
配料：
- 牛蛋 - 2個。
- 植物油 - 55毫升;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 黑胡椒粉 - 1/2茶匙;
- 幹茴香 - 10克。
準備
去除蛋殼，沖洗，晾乾，切成片，用黃油，檸檬汁，胡椒粉和蒔蘿醃製。 在醃料中浸泡4小時，然後在烤架上煎8分鐘。