Adyghe奶酪是一種獨特的產品，不僅具有原始的酸奶味道，而且具有豐富的有用微量元素。 它含有磷，蛋白質，氨基酸，B族維生素，它既可作為獨立的菜餚，也可作為 製作奶酪蛋糕 ，餃子或奶酪塊的 食譜中 的主要成分。 讓我們不要白白浪費時間，並會考慮一些自製阿迪奇奶酪的食譜。
Adyghe多變量奶酪
配料：
- 鹽 - 3茶匙;
- 酸奶是2升;
- 雞蛋 - 3個。
準備
將酸牛奶倒入multivark的干碗中。 在一個單獨的碗中，用雞蛋攪拌雞蛋並將所得混合物倒入牛奶中，用攪拌器或塑料刮刀徹底混合。 我們設置“烘焙”模式並烹飪25分鐘。 所得到的血清通過過濾器緩慢倒出，並且以這種方式壓制的干酪塊在壓榨機中放置約2小時。 在家做好準備，Adyghe奶酪切成小片，在桌上作為一個完整的獨立盤子。
Adyghe芝士 - 經典配方
配料：
- 牛奶-3升;
- 克菲爾 - 1升;
- 鹽 - 1.5茶匙。
準備
所以，第一個開菲爾我們煮血清。 要做到這一點，倒入一個平底鍋，放在慢火上。 在大約5分鐘的時間裡，你會注意到凝乳已經從酸奶中分離出來並緩慢漂浮在表面。 在這一點上，加熱停止。 所得混合物通過紗布或篩過濾幾次。 我們不需要凝乳 ，但將淡綠色乳清輕輕倒入乾淨的干燥罐中，並在室溫下放置2天用於發酵。
時間過後，您可以開始烹飪Adyghe奶酪。 將新鮮的巴氏殺菌牛奶倒入平底鍋中，放在弱火中，偶爾攪拌使其沸騰。 繼續煮沸牛奶，加入輸液血清並觀察牛奶在5分鐘內如何開始折疊，並且乳酪將逐漸與乳清分離。 現在輕輕地從鍋爐中取出鍋，將混合物通過粗布包裹，加鹽調味並徹底混合。 不要將紗布從生成的物料上取下，形成奶酪頭，並將其放置在印刷機下面，直到我們把它放入冰箱的那個晚上。 早晨，我們將形成的液體合併，從紗布上展開阿迪蓋奶酪，切成片，繼續品嚐！
用自己的雙手Adyghe奶酪
配料：
- 牛奶-4升;
- 酸奶“Activia” - 500毫升。
準備
如何在家裡做阿迪蓋奶酪？ 在一個大鍋裡倒入新鮮的牛奶並放入強烈的火中。
如何存放Adyghe奶酪？ 首先，儲存期取決於所使用產品的自然性和質量。 一些商店奶酪可以儲存數年。 但自製的阿迪蓋奶酪可以放在冰箱裡保存不超過一個月，用毛巾包裹。