Profitroli - 由麵團填充的輕的通風產品填裝裡面。 下面你會發現一個配奶油甜餅的食譜，以及美味小吃和美味餡料的食譜。
朱古力朱古力 - 經典食譜
配料：
對於測試：
- 砂糖 - 15克;
- 過篩小麥麵粉 - 160克;
- 鹽-10克;
- 雞蛋 - 4個;
- 黃油 - 100克;
- 水過濾 - 250毫升。
對於霜：
- 砂糖 - 120克;
- 奶牛 - 500毫升;
- 小麥粉 - 80克;
- 黃油 - 130克;
- 鹽 - 捏;
- 雞蛋 - 2個;
- 香蘭素。
準備
我們從描述奶油麵糊的配方開始，為了profiteroles。 將麵粉與鹽和糖混合。 在一個小鍋裡，倒入水中，加入油，放在盤子上加熱，直到黃油融化。 然後我們更強烈地加熱並煮沸混合物。 立即將乾混合物倒入液體中，迅速混合併從板上取下。 放冷約15分鐘。 然後逐個添加雞蛋，不斷鞭打質量。 用糖果袋填滿，然後在烤盤上放一個尺寸的小珠。 在180度公里profiteroli 25分鐘。
現在我們描述為profiteroles奶油的處方。 牛奶與糖，雞蛋和麵粉一起研磨，攪拌並放在小火上。 所有這一次，質量是混合的。 10分鐘後，它開始變稠。 從火中除去奶油，加入軟油，香草醛並混合。 我們用一個糕點注射器填滿他們。 在底部的甜筒上做一個小洞，通過它，我們放入準備好的奶油餡餅。
朱古力與美味餡 - 食譜
配料：
對於測試：
- 天然油 - 100克;
- 水 - 200毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 小麥粉 - 150克;
- 鹽 - 捏;
- 奶油 - 50毫升。
對於填充：
- 豆 - 100克;
- 微鹹的鯡魚 - 100克;
- 精製油 - 20毫升;
- 煮雞蛋 - 1個。
準備
首先，浸泡手錶3個豆子。 之後，我們煮。 現在我們正在做自己的零食：把水和奶油倒入鍋裡，加入油，鹽和熬。 篩麵粉。 煮沸後將大量物質從火中移出，迅速倒入麵粉並將抹刀混合成光滑的團塊。 讓我們冷卻麵團。 每次徹底攪拌後，進入生雞蛋。 用烘焙紙蓋住烤盤。 用糕點袋填滿糕點，然後用它將麵團上的球放入鍋內。 200度烘烤20分鐘。 用牙籤刺穿完成的零食，以釋放蒸汽，並完全冷卻它們。 現在我們來製作餡。 在攪拌機中，我們放置冷卻的煮熟的豆角，鯡魚和煮雞蛋，逐漸倒入橄欖油，然後將所有材料變成均勻的原漿。 我們用我們的珍品填滿他們。
食譜在家裡不甜的profiteroles
配料：
對於測試：
- 篩出最高質量的小麥粉 - 160克;
- 水125毫升;
- 雞蛋 - 5個;
- 油 - 100克;
- 牛奶 - 125毫升;
- 鹽。
對於填充：
- 海鮮 - 150克;
- 軟乳清乾酪 - 100克;
- 火腿 - 150克;
- 蛋黃醬 - 75克;
- 天然酸奶 - 75克;
- 蒔蘿 - 30克。
準備
用水將平底鍋中的牛奶混合，放入黃油，讓混合物沸騰。 立即放下所有的麵粉，並迅速揉麵團。 減少熱量和拂塵，直到體重集中在一次昏迷中。 將麵團冷卻至70度左右。 現在開始嚴格逐個進入雞蛋，集中攪拌。 準備麵團對我們是必要的