生牛肉片 - 一種切成薄片的生肉片，用橄欖油和檸檬汁調味。 傳統上，生牛肉片僅由牛肉製成，但現在其他肉類，蔬菜，魚類甚至水果都是以這種方式烹製的。 我們今天為您提供製作多汁小牛肉片的食譜。
小牛肉薄片在家裡
配料：
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 醬油 - 10毫升;
- 小牛肉 - 400克;
- 辣椒混合物 - 1湯匙。 勺子;
- 青檸汁 - 1湯匙。 勺子;
- 芝麻菜 - 30克;
- 帕瑪森芝士 - 20克。
準備
現在告訴你如何做小牛肉片。 所以，肉被緊緊地包裹在食物薄膜中，將其製成圓柱形，並在冷凍箱中放置30分鐘。 我們用鋒利的刀將速凍的小牛肉切成小塊。 然後我們覆蓋工作表面上的食物薄膜，我們在上面放置肉塊，然後再用薄膜封閉。 用錘子輕輕拍打肉。 現在拿一塊好的盤子，倒一點油，撒上準備好的肉，撒上胡椒粉，撒上橄欖油， 醬油 和酸橙汁。 我們用芝麻菜裝飾小牛肉薄片，並撒上磨碎的奶酪。
小牛肉片配方
配料：
- 小牛肉切割 - 150克;
- 馬蘇里拉奶酪 - 30克;
- 羅勒 - 20克;
- 芝麻菜 - 20克;
- 檸檬 - 1個;
- 白胡椒和黑胡椒，香料;
- 植物油。
對於醬油：
- 燈泡紅色-1個。
- 醋香醋 - 1茶匙;
- 醬油 - 1湯匙。 勺子;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子。
準備
切開小牛肉片並展開。 由此產生的層輕微排斥。 馬蘇里拉磨碎小片。 羅勒清洗並在葉子上解析。 被毆打的肉是鹽味，胡椒粉，撒在羅勒葉片和馬蘇里拉片上。 將捲捲起來，並迅速用植物油將其油炸至頂部形成白色外皮。 然後用食物薄膜緊緊包裹，並在冰箱中將其取出4小時。 而這一次，我們正在做醬：紅洋蔥搓碎機，融合多餘的液體，加入醋，醬油和橄欖油，徹底混合一切。 將冷凍的薄片切成薄片，鋪在盤子上，倒入醬汁，用碎芝麻醬裝飾。