湯的主要成分是小麥麵，除了肉湯（或幾種不同類型的肉湯），以及熟豬肉（chyasu），煮雞蛋，紫菜葉，香菇，蔬菜或海鮮。
一般來說，在日本，他們在小型咖啡館 - 拉麵 - 侍酒 。 但很可能在家裡掌握拉麵的準備工作。 烹飪拉麵的種類繁多，我們將採用食譜，在俄羅斯超市中很可能找到的部件或用其他產品替代的部件。
拉麵 - 做飯
為了準備拉麵，有必要準備豬肉糜，肉湯和另一種肉湯，雞肉或其他類型的肉，但必須堅固，從骨頭煮熟幾個小時。
配料：
- 蛋 - 2件;
- 醬油 - 2湯匙。 匙;
- 醋米6％ - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 0.5茶匙。
- 香菇 - 4個;
- 豬肉肉湯tsyushu -1 st。
- 豐富的雞肉或肉湯 - 1件;
- 芝麻油 - 1湯匙。 勺子;
- 豬肉醬 - 4-6件;
- 紫菜-2葉;
- 青菜（蔥，北京白菜，香菜等） - 品嚐;
- 拉麵150克;
- 鹽 - 味道。
準備
在鹽水中煮半個小時。 蘑菇煮熟時，準備醃製的雞蛋。 我們把它們煮到舞台上“放在一個袋子裡”，即在煮沸後煮4分鐘。 冷卻並清潔雞蛋。 將米醋，醬油和糖加熱至糖溶解。 我們拿一個堅固的塑料袋，倒出所產生的醃泡汁，放入煮沸的和鹹蛋。 我們係好包裝袋並放入冰箱。 你可以提前準備醃製的雞蛋，然後他們比promarinuetsya更好，但原則上30分鐘就足夠了。
提前準備好肉湯數小時。 煮麵條。
現在你可以服務湯。 把麵條放在一個很厚的盤子裡，把豬肉片和蘑菇放在上面，把雞蛋切成兩半，然後倒入熱的肉湯（你可以單獨倒入肉湯，但可以混合它們）。 如有需要，加入芝麻油，蔬菜，大蔥，紫菜片。
我必須說，日本人正在向拉麵添加大醬（魚湯，濃縮物可以在商店購買），但俄羅斯人很難將魚肉和肉湯混合，所以這種添加劑是你自己決定的。
用豬肉拉麵很容易變成拉麵海鮮，這足以用煮沸或油炸海鮮（魷魚，貽貝，蝦）替代配方中的肉。
拉麵雞肉
可以這麼說，這是一種略微歐化的製作湯拉麵的食譜，這次是用雞肉，它不需要特殊的原料和大量的時間來完成。
配料：
- 雞肉片 - 1個;
- 2個胡蘿蔔;
- 洋蔥 - 3件;
- 胡椒保加利亞黃 - 1個。
- 胡椒紅苦地 - 去品嚐;
- 米醋 - 3湯匙。 匙;
- 醬油 - 5湯匙。 匙;
- 芝麻油 - 2湯匙。 匙;
- 薑片 - 0.5茶匙。
- 1肉桂棒;
- 幹牛至 - 1撮;
- 拉麵麵條 - 100克;
- 雞心 - 300克;
- 冷水 - 1.5升;
- 鹽 - 味道。
準備
首先，烹飪肉湯：用冷水填充雞心，讓肉湯煮沸。 將一個胡蘿蔔和一個洋蔥加入鍋中，稍微煮沸，然後放入肉桂，牛至，紅辣椒，姜。 當湯沸騰時，減少火，煮一個小時或一個半。 肉桂應從肉湯中取出。 我們把雞放在平底鍋裡煮，直到準備好。 當雞肉煮熟後，用心將其取出。 然後將醬油和米醋加入肉湯中。 鹽，如果有必要。 像往常一樣煮麵條。
用1湯匙加熱煎鍋。 用一湯匙麻油，炒切碎的雞肉片和心臟，直到
我們在一個碗或深碗裡服務：把麵條放在底部，然後蔬菜，肉，並用熱湯填充。 撒上蔥花撒上。
麵條的另一種選擇是拉麵米粉。 米粉湯 也不錯，可以根據上述食譜之一來製作。