Ceviche - 一種不適合廣泛消費者的菜餚，因為根據傳統的秘魯食譜烹製的魚的真正價值只能是真正的美食家或者只是一個美味的異國風味美食愛好者。
酸橘汁醃魚是一種魚或海鮮，用柑橘汁醃製而成，傳統上配以紅薯，玉米和扁平蛋糕。 這款溫和的開胃菜可以完美地刷新並為即將到來的美食準備味蕾。
如何煮ceviche？
許多人不值得害怕塞維奇，也不准備只是因為害怕吃生魚。 關於這道菜的判斷是絕對沒有道理的，因為海產品中的酸變性蛋白質與熱處理相類似，所以實際上海鮮已經以已經準備好的形式供應。 但是，要密切關注海鮮的質量和新鮮度，只優先考慮那些尚未預凍的海鮮。
當所有的產品都被選中時，這件事情就只剩下一件小事了，畢竟，即使是最沒有經驗的情婦也可以烹飪Sevich，結果總是非常出色。
三文魚醃魚
三文魚醃魚是一種經典。 如果您以前不必嘗試這種異國風味的小吃，那麼我們建議您從此版本開始。
配料：
- 三文魚 - 800克;
- 鹽 - 2-3湯匙。 匙;
- 葡萄柚 - 1個;
- 葡萄柚汁 - 50毫升;
- 石灰 - 1個人。 （約50毫升果汁）;
- 青辣椒 - 1個。
- 糖 - 味道;
- 醬“塔巴斯科” - 幾滴;
- 歐芹 - 粱的1/4。
準備
將三文魚放在冰箱中10-15分鐘，然後將魚片放入塑料容器中。 當魚被醃製時，我們準備敷料：我們從皮膚清潔葡萄柚，薄膜和白色果肉，只留下多汁的小葉，然後需要粉碎。 將葡萄柚片與石灰皮一起堆放在碗中，加入果汁並倒入糖中（但不超過2湯匙）。 那麼，如果沒有尖銳的“葡萄乾”，什麼樣的拉美菜可以做到？ 加入醬汁切碎的辣椒（一定要除去種子和膜！）和一點點“塔巴斯科”。 最重要的是不要過分用尖銳的方式過度，以免淹沒魚本身的味道。
當醃泡汁準備好後，可以將魚提取並清洗鹽，切成厚片並用我們的混合物和一小撮鹽調味。 這道菜已經準備好了，你只需要用它切碎並用切碎的香菜裝飾。
三文魚醃魚
配料：
- 三文魚 - 700克;
- 石灰 - 1件;
- 蔥 - 1個;
- 大蔥 - 三分之一的光束;
- 蘋果 - 1個;
- 紅洋蔥 - 1個。
- 芥末油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 味道。
對於醬油：
- 霜 - 2項;
- 辣根 - 60克;
- 檸檬 - 1個;
- 橙色 - 1個;
- 鹽 - 味道。
準備
鮭魚片撒上鹽，讓它浸泡，一旦發生 - 加入青檸汁，等到魚開始變白。 當蛋白質變性時，準備一種快速醬油：辣根篦和奶油煮沸，讓混合物冷卻，加入柑橘汁，一點鹽和攪拌器攪拌，直到酸奶油的稠度。
我們把醃魚放在一個大平盤上，用最好的蘋果，切碎的綠色和洋蔥片裝飾，倒入少許油，最後把一勺奶油醬直接放到盤子的中心。
根據類似的配方，cevic可以準備與鱒魚，鱸魚，鱸魚或金槍魚。
快速沙拉醃魚配蝦
配料：
- 蝦 - 1公斤;
- 西紅柿 - 4件;
- 紅洋蔥 - 1個。
- 黃瓜 - 1個;
- 香菜 - ¼梁;
- 鱷梨 - 2件;
- 石灰 - 6件;
- 檸檬 - 4件;
- 鹽，胡椒粉，橄欖油 - 品嚐。
準備
將蝦清洗乾淨，切成方塊並倒入柑橘汁，在冰箱中醃製1小時。 將蔬菜切成立方體並混合，用香料和橄欖油調味，加入切碎的香菜放入蝦層頂部的玻璃杯中。 我們為沙拉配玉米片。 好胃口！