本尼迪克特雞蛋食譜的起源版本豐富，但這種小吃來自紐約的說法是正確的。 這道菜的配方征服了許多國家，其顏色帶來了一些額外的成分。
本尼迪克特與奧朗德醬 - 配方
配料：
- 雞蛋 - 2個;
- 培根 - 35克;
- 麵包吐司 - 2個;
- 醋 - 20毫升;
- 蛋黃 - 1個;
- 黃油 - 140克;
- 檸檬汁 - 10毫升。
準備
將軟化的油切成立方體。 在平底鍋裡，開著蛋黃，用鹽調味。 繼續攪打，我們把雞蛋放在水浴上，這樣底部幾乎不會碰到水。 水不應該沸騰。 逐漸加入黃油，攪拌混合物，等待增稠。 取出，冷卻後加入檸檬汁。 混合調製好的醬汁。
在乾煎鍋裡烤麵包。 兩片煎培根片。 我們將每個雞蛋放入一個單獨的碗中。
在一壺水中，我們釀造醋。 一旦水開始沸騰，請將雞蛋從碗中輕輕倒入水中，將其降低。 4分鐘後，蛋白質變稠，蛋黃變成奶油狀。 我們帶著一個噪音的雞蛋。 我們形成了這道菜：將培根放在油炸土司上，將雞蛋放在上面，用荷蘭醬倒入。
本尼迪克特三文魚蛋
雞蛋本尼迪克特 - 在很多歐洲國家很受歡迎的美味餐廳菜餚。 配製雞蛋Benedict的配方需要每種配料的理想供應。 事實上，它是一個多面的傑作，它結合了經典產品，常用於家庭早餐。
配料：
- 蛋 - 2件;
- 蛋黃 - 1個;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 菠菜 - 35克;
- 黃油 - 135克;
- 三文魚 - 120克;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 醋 - 25毫升;
- 麵包吐司 - 2個。
準備
為了烹飪荷蘭醬，融化黃油。 用乾酪布過濾並冷卻。 我們擊敗了蛋黃，並逐漸添加黃油。 倒入調味汁檸檬汁並徹底攪拌。 正確煮熟的醬汁與酸奶油相似。
我們用平底鍋炒麵。 切碎的大蒜菠菜葉放入煎鍋中1分鐘。
準備荷包蛋，將水煮沸，加入醋並劇烈攪拌，形成一個漏斗。 蘸上無蛋的雞蛋並煮4分鐘。 用拂動器取出雞蛋並在水中冷卻。 將三文魚切成薄片。 在吐司上，放入大蒜菠菜，放在上面的鮭魚片，完成與水煮雞蛋的菜，撒上荷蘭醬。
本篤篤
奧朗德醬（hollandese）與具有微妙口感的產品結合使用，因為本尼迪克特雞蛋也不例外。 在為本尼迪克特製作雞蛋之前，請特別注意完成該菜餚的醬汁。
配料：
- 幹白葡萄酒 - 90毫升;
- 洋蔥 - 25克;
- 蛋黃 - 60克;
- 黃油 - 200克。
準備
在平底鍋裡融化黃油。 將洋蔥切碎，與酒混合併煮3分鐘。 我們加入蛋黃，用攪拌器拂動，並將所有配料放在水浴中。 倒入一小塊融化的黃油，小心地捶打醬汁直到變稠。 如果醬太濃，加一點溫水。 醬的正確稠度應該類似於脂肪奶油。 用這種方法檢查醬的質量：如果物質開始緩慢蠕變，則放入勺子並降低它 - 一致性是理想的。