今天，我們要準備燉土豆和肉，因為有一個最喜歡的菜很多食譜，一個人不能做一個主題。 在今天的菜單中，土豆燉蔬菜，濃番茄醬和蘑菇。
用肉和蔬菜燉土豆
配料：
- 牛肉--780克;
- 麵粉 - 35克;
- 植物油 - 25毫升;
- 干紅葡萄酒 - 115毫升;
- 牛肉湯 - 630毫升;
- 馬鈴薯塊莖 - 240克;
- 胡蘿蔔 - 160克;
- 芹菜莖 - 1個;
- 洋蔥 - 85克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 干紅葡萄酒 - 115毫升;
- 百里香小枝 - 3個。
準備
切牛肉塊，用海鹽調味肉，撒上麵粉。 在火盆上預熱一點油，然後在上面放上牛肉塊。 當肉抓住一種特有的金黃色，把它拿到一個單獨的盤子，而不是把土豆，胡蘿蔔，芹菜和洋蔥的立方體。 當蔬菜也抓腮紅，補充他們百里香，通過新聞大蒜和葉子。 用半杯葡萄酒去除餐具，去除任何附著在底部和牆壁上的蔬菜和肉類的顆粒。 將牛肉倒入沸騰的酒醬中，讓後者蒸發2/3。 用肉湯和蓋子倒入肉雞的內容物。 將燉土豆放入低熱1.5-2小時，定期混合菜餚內容物。
燉土豆肉和蘑菇
配料：
- 牛肉 - 1.2公斤;
- 麵粉 - 25克;
- 地面辣椒粉，黑胡椒 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 45毫升;
- 黃油 - 15克;
- 牛肉湯 - 1.9升;
- 干紅葡萄酒 - 235毫升;
- 伍斯特郡醬 - 35毫升;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 香菇 - 480克;
- 土豆 - 4-6塊。
準備
如果你的牛肉切塊很肥，那就把它去掉，然後把剩下的肉切成大塊，並用辣椒粉，海鹽和新鮮研磨的胡椒粉調味。 將麵粉加入肉中再混合。 將牛肉煎至混合預熱後的油，加入大蒜，土豆，蘑菇盤，等蘑菇水分開始釋放。 此時，倒入酒中，讓液體蒸發2/3。 用肉湯填充蔬菜燉肉，然後靜置一個小時。
順便說一句，用土豆燉土豆可以在多元化土地上製作，因為這種肉和蔬菜首先在“烘焙”中炸製，加入酒後可以切換到“淬火”。
如何在烤箱裡用肉燉土豆？
配料：
- 牛肉 - 1.2公斤;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 洋蔥 - 85克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 香菇 - 490克;
- 番茄醬 - 35克;
- 麵粉 - 15克;
- 土豆 - 260克;
- 干紅葡萄酒 - 115毫升;
- 牛肉湯 - 630毫升;
- 月桂葉;
- 迷迭香 - 2枝;
- 胡蘿蔔 - 130克。
準備
將烤箱溫度升至155度。 將切好的牛肉調味並將其在預熱的油中煮成棕色。 在炸好的肉中加入大洋蔥圈，土豆，胡蘿蔔和蘑菇，當水分從末端流出時，將一些蒜瓣擠入火盆。 加入番茄醬和麵粉。 混合成分，試圖擺脫麵粉，然後倒入酒和湯。 將一小枝迷迭香和月桂葉放入碗中，等待液體沸騰並將烤箱中的有蓋火盆更換。 將肉解凍數小時，記得不時從櫃中取出並混合。 如果有必要，另外準備好的菜餚灑上草藥。
由於這種燉菜中有土豆，所以不需要配菜，但是一片新鮮麵包和一杯紅色乾果是非常理想的。