任何情婦都應該將番茄醬放在冰箱裡。 您可以將它添加到羅宋湯 ，並傳播 披薩 ，並用於醬汁。 讓我們一起考慮如何在家裡製作美味的番茄醬。
烹飪番茄醬的食譜
配料：
- 西紅柿-3公斤;
- 燈泡 - 500克;
- 桌上的醋 - 400毫升;
- 糖 - 400克;
- 杜松子 - 5件;
- 月桂葉 - 1茶匙;
- 芥末 - 2湯匙。 匙;
- 水100毫升;
- 香料。
準備
首先，我們選擇好的和肉質的西紅柿。 然後我們用冷水洗西紅柿，放入一個深碗中讓它們乾燥。 然後用刀將它們切成3 - 4個部分。 燈泡被清洗，洗淨並切成一個大立方體。 之後，我們把蔬菜放在一個深鋁鍋裡，用乾淨的蒸餾水填滿，放在火上燒開。
把所有東西煮10分鐘，讓西紅柿讓果汁和鍋內的液體增加約2倍。 在烹飪過程中，定期將配料與木鏟混合，以防止其粘連。
烤箱再加熱至170度。 我們從平板上取下煮沸的蔬菜的平底鍋，倒入少許醋，倒入糖，放入液體芥末，磨碎的月桂葉，黑胡椒粉，杜松子酒和鹽調味。 然後用攪拌器研磨所有成分，並將所得到的團塊倒入烤盤中。
我們把鍋放到預熱的烤箱中燉，將水分從糊中蒸發5個小時，直到變稠並獲得濃烈的勃艮第色。 定期用木鏟輕輕混勻，以免燒傷。
將西紅柿醬加入所需密度，小心地從烤箱中取出烤盤，並將其冷卻至室溫。 接下來，將糊狀物放入乾淨的容器中並放入冰箱中。 按照這個配方煮熟，它儲存大約12個月。 如果需要，我們使用現成的辣番茄醬，從魚，肉，熱湯中加入湯，醬和肉汁。
番茄醬意粉面食配方
配料：
- 西紅柿 - 2.5公斤;
- 香料;
- 燈泡 - 1個;
- 醋 - 0.5項;
- 糖 - 100克。
準備
西紅柿是我的，切斷所有不必要的東西，把它們切成小塊。 燈泡被清洗，粉碎並與西紅柿混合。 然後將蔬菜放入平底鍋中，倒入少許油，蓋上蓋子並蒸15分鐘。 之後，我們通過篩子將所有東西都擦乾淨，然後再將糊狀物鋪在鍋裡。
我們把它放在火上煮沸，以減少體積的質量達2倍，不斷混合。 所有用過的香料，包裹在乾酪布中，小心地放入平底鍋中。 之後，倒入醋，放糖和鹽，調勻。 我們將混合物著火約10分鐘，然後取出香料。 我們將番茄醬塗在預先準備好的罐子裡，用蓋子蓋上。 在沸水中消毒約15分鐘，然後捲起來。 我們將自製意大利面存放在室溫或冰箱中。
自製番茄醬的食譜
配料：
- 成熟的西紅柿 - 3公斤;
- 燈泡 - 1個;
- 酸蘋果 - 2件;
- 餐桌上的醋 - 30毫升;
- 香料。
準備
將熟番茄，蘋果和去皮的洋蔥扔進榨汁機。 將產生的液體塊倒入乾酪布中，我們從上面系上一個結，然後將小毛巾懸掛在盆上，以便所有的果汁逐漸融合在那裡。 在紗布上會有一個土豆泥，我們將它轉移到鍋裡。 將此物質溶解並在弱火中煮約30分鐘，然後倒入醋中煮沸5分鐘。 然後迅速將熱糊塗在無菌罐上，滾動，翻轉和包裝。