你可以做幾種類型的麵團用於任何 烘焙 ，而不需要添加雞蛋， 黃油 或任何其他動物產品。 這種材料收集了三種簡單的餡餅瘦肉食譜。
瘦肉糕配方為餡餅
配料：
- 水 - 550毫升;
- 新鮮酵母 - 75克;
- 麵粉 - 980克;
- 發酵粉 - 7克;
- 檸檬汁 - 1/3茶匙。
- 橄欖油 - 55毫升;
- 鹽 - 3茶匙。
準備
預熱水，使其幾乎不變暖。 在液體中溶解一小撮砂糖和新鮮酵母，然後讓後者活化。 激活的開始將通過在酵母溶液表面上形成具有小氣泡的泡沫帽來指示。 將麵粉通過篩子並將其與鹽和發酵粉混合，在混合物的中心製作凹槽並倒入酵母溶液中。 然後加入黃油和柑橘汁，然後開始用食物處理器揉麵團。 本次測試不需要在模塑前進行初步校樣，因此您可以立即將其分成幾部分，用手掌，東西和模具餡餅將其平整。 在放入烤箱之前，應該允許瘦酵母餅測試升高15-20分鐘。
快速精益麵團的餡餅
配料：
- 麵粉 - 290克;
- 橄欖油 - 75毫升;
- 水155毫升;
- 發酵粉 - 7克。
準備
在這個食譜中，最少的配料，因此準備計劃是基本簡單的：把所有的干成分放在一起，然後倒入溫水和黃油，並揉成彈性麵團。 後者不應該結塊或粘在手上。 用麵團蓋住碗並離開15分鐘，然後立即開始形成pirozhki。
瘦肉餅放在餡餅鹽水上
配料：
- 鹽水 - 135毫升;
- 幹酵母-5克;
- 砂糖 - 10克;
- 麵粉 - 230克;
- 植物油 - 25毫升。
準備
輕輕加熱水。 如果你有豆漿在你的處置，然後改變鹽水給他們或準備一個混合物。 將糖溶解在幾乎沒有溫熱的液體中，並將酵母添加到溶液中。 讓酵母變得活躍，即在液體表面形成一個泡沫蓋，然後倒入植物油並加入通過篩子的麵粉。 用測試巾覆蓋容器後，讓它的尺寸增加一倍。