大多數情況下，我們使用魚肉碎肉或炸魚，但有各種各樣的食譜，允許以新的方式打開這種成分。 關於魚肉碎的一些菜我們會進一步說明。
烤魚在烤箱裡剁碎
配料：
- 紅魚肉末 - 500克;
- 蝦餡 - 500克;
- 幹白葡萄酒 - 1件;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 香菜 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1茶匙;
- 辣椒粉 - 捏;
- 洋蔥 - 1個。
- 醃製蘑菇 - 120克;
- 麵粉 - 3湯匙。 匙;
- 霜 - 1項;
- 磨碎的硬奶酪 - 1/2湯匙。
- 檸檬汁 - 2茶匙。
- 麵包屑 - 1湯匙。
準備
將融化的黃油與葡萄酒，香菜，鹽和切碎的洋蔥混合。 最後的混合物在火盆中煎炸，並添加蝦和魚肉末。 3-5分鐘後，取出火盆中的火盆並排出2/3形成的液體。
在另一個火盆中，將麵粉煎1分鐘，加入奶油並煮熟，攪拌直至醬汁變稠和起泡。 將奶油基地與磨碎的奶酪混合。 加入從魚和蝦排出的液體，檸檬汁，加鹽和胡椒調味，再次煮沸。
我們把醬油魚和蝦，以及 醃蘑菇 片。 將砂鍋的基礎放入冰箱中放置6-8小時。 過了一段時間後，我們將砂鍋從冰箱中取出放入烤箱中，在180度烹飪40分鐘。
將麵包屑搗碎成麵包屑，撒上砂鍋，用魚剁碎，再烤15分鐘。 撒上辣椒粉。
魚從魚切碎
配料：
- 土豆-150克;
- 切碎的魚 - 500克;
- 黃油 - 40克;
- 蔥 - 40克;
- 鞭打奶油 - 4湯匙。 匙;
- 雞蛋 - 3件;
- 芥末粒 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
我們 用鹽 水煮土豆 ，直到熟。 魚力肉炒少量植物油，2-3分鐘。 在一個單獨的煎鍋中，加熱黃油，炸碎切碎的蔥5分鐘。 用奶油填充洋蔥，然後取出。
烤箱再加熱至200度。 潤滑酥皮黃油的模具。
將煮熟的土豆清洗並傾倒，加入剩下的黃油和奶油。 我們在土豆上加一點鹽和胡椒，還有用芥末蘸的蛋黃。 添加碎肉。
將蛋清分別攪拌成堅硬的山峰，並輕輕拌入土豆魚塊。 我們通過模具奠定了魚糜蛋奶酥的基礎，並將其放入烤箱中15-20分鐘。
亞洲風格的碎魚捲
配料：
- 切碎的魚 - 500克;
- 椰子剃須 - 1件;
- 大蔥;
- 辣椒 - 品嚐;
- 鹽 - 2茶匙;
- 春捲紙 - 24個;
- 歐芹 - 一堆;
- 蛋 - 1個;
- 植物油 - 2-3湯匙。
準備
魚切碎混合椰子片，切碎的辣椒，蔥和鹽。 我們傳播
在油炸鍋或煎鍋裡，我們加熱植物油。 如果它周圍的氣泡形成，將木棒浸入油中 - 油被充分加熱。 我們將捲裝入預熱的油中並煎炸至金黃色。 準備好的紙捲鋪在紙巾上，讓多餘的脂肪排出。 配上亞洲醬汁或醬油。