特別美味和辛辣的醬料是由紅醋栗製成的，並按照以下建議製備。 它完美地補充了任何肉類的菜餚，改變了他們的口味。
肉蒜蓉 - 配方的酸甜紅醋栗醬
配料：
- 鮮榨紅醋栗汁 - 490克;
- 大蒜頭 - 2個。
- 砂糖 - 90克;
- 石鹽 - 15克;
- 胡椒磨碎的黑色 - 5克;
- 辣椒 - 捏。
準備
要準備醬油，你可以使用新鮮漿果的紅醋栗和冷凍，以前解凍他們。 首先，從他們身上擠出果汁。 要做到這一點，我們通過榨汁機跳過產品或用攪拌機研磨，然後用紗布擠壓。
大蒜頭在牙齒上被拆除，清潔它們並通過印刷機擠出。 將大蒜團塊撒在漿果汁中，加入糖和鹽，用黑色和紅色的胡椒粉刺激大塊，充分混合，使所有的晶體完全溶解。
準備後，醬汁可能會呈現液態而不好吃。 但堅持冰箱後，其味道會平衡，質地更厚，果凍。
在這種情況下醬汁的組分不經受熱處理，這允許完全保留有益的性質和維生素，但是同時這一事實阻礙了調味料的長期儲存。 必須在使用前立即進行準備（大約一天），並且只能在冰箱中短時間儲存。
如何用紅醋栗 - 食譜為冬季做肉辣醬
配料：
- 新鮮成熟的紅醋栗 - 1.9公斤;
- 大蒜頭 - 1,5-2件;
- 砂糖 - 900克;
- 鹽石 - 30克;
- 餐桌上的醋 - 200毫升;
- 肉桂粉 - 2茶匙;
- 丁香 地面 - 2茶匙;
- 胡椒磨碎的黑色 - 1茶匙;
- 磨碎的胡椒粉 - 1茶匙;
- 辣椒辣 - 1茶匙或品嚐。
準備
要準備醬油，您可以簡單地用攪拌機將以前洗過的紅醋栗磨成泥狀。 為了獲得更均勻的坯料質地，最好將果汁擠出漿果。 要做到這一點，我們把它們放在微波爐裡一會兒，然後穿過榨汁機，或者如果沒有的話，用任何可用的方法研磨它，然後通過過濾器研磨並且用紗布擠壓肉。
把土豆泥或果汁放在鍋裡放在火上。 將漿果基部煮至沸騰，然後將熱量降至最低，倒入糖中混合，使所有的結晶都溶解。 關掉盤子，加入鹽，肉桂粉，丁香，三種胡椒，並將醋倒入方坯中。 大蒜頭被拆成小齒，我們清理它們，並迫使它們通過印刷機。 將醬料撒在醬汁中並充分混合。 現在，只需將預先準備好的無菌罐子，軟木塞倒入醬汁，讓工件冷卻下來，然後將其放在冰箱的擱板上進行長期儲存。
糖，胡椒和醋的量可以稍微調整，但這些比例仍然可以讓你獲得最和諧的口感，在烹飪後幾天后，口感最大化。 另外，在冰箱裡，醬汁會稍微變稠，變成稍微的果凍稠度。