釀茄子是在任何節日盛宴期間必須放置的盤子。 他們準備了各種口味的餡料，可以作為基本菜餚或原創小吃。
如何填充茄子？
決定學習如何製作茄子茄子的女主人值得注意以下建議：
- 未加工的蔬菜已經預先準備好：將它們切成兩半，從中取出中間，形成“小船”。
- 為了消除苦味，將茄子徹底醃製並放置半小時，然後將其洗淨。
- 然後在茄子裡面放入餡料（肉末，蘑菇，蔬菜，奶酪）。
- 填充茄子的食譜通常意味著他們在180度的烤箱中烘烤。
在烤箱裡烤茄子
一種流行的和受歡迎的食譜是在烤箱中烤製的茄子茄子。 這個過程在很大程度上取決於將使用什麼樣的蔬菜。 所以，如果皮厚的茄子已經被抓住了，為了讓它們更好地烘烤，他們會使用這樣的狡猾：在罐子裡，它們將被烘烤，加入一點番茄汁。
配料：
- 茄子 - 0.5公斤;
- forcemeat - 300克;
- 西紅柿 - 250克;
- 洋蔥 - 150克;
- 奶酪 - 100克;
- 大蒜 - 3個丁香。
準備
- 製作小船。
- 研磨洋蔥，大蒜，魚苗，然後加入肉末。
- 將西紅柿和茄子漿切成總量並煎至完成。
- 沖洗船，撒上磨碎的奶酪。 釀茄子烤半個小時。
茄子塞滿了蔬菜
對於堅持蔬菜減肥的人來說，理想的小吃就像烤茄子一樣在茄子裡烤蔬菜。 這些船是口味不可壓縮的組合。 茄子與辣椒和西紅柿完美結合。 這道菜含有最少的卡路里，非常令人滿意。 為了使它更加飲食，您可以在烘烤時使用水而不是植物油。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 西紅柿 - 2個;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 胡椒 - 1個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 辣椒黑色，鹽，綠色 - 品嚐。
準備
- 準備小船。
- 蔬菜和果肉研磨。
- 炒洋蔥和胡蘿蔔。 給他們添加其餘的成分，並燉約10分鐘。
- 填滿船。 用蔬菜填塞，茄子烤約15分鐘。
釀奶酪和大蒜茄子
使用所有您最喜愛的奶酪 - 大蒜小吃的最佳選擇是塞滿奶酪的茄子。 如果您使用各種香料，可以獲得令人愉快的口味組合，有效地裝飾盤子可以切成片櫻桃西紅柿。 在烹飪過程中，撒上鹽，浸泡在冷水中，不僅是茄子的一半，還有從它們中提取的果肉。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 西紅柿 - 2件;
- 奶酪 - 200克;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 香料口味。
準備
- 製作小船。
- 茄子蔬菜和肉糜磨碎，奶酪擦。
- 炒洋蔥和大蒜，加入肉和香料，煨7分鐘。
- 加入西紅柿，煨幾分鐘，然後加入奶酪。
- 填滿船，半個小時烤茄子。
茄子塞滿了肉
一個令人難以置信的豐富和營養的菜是茄子塞滿肉，烤在烤箱裡。 如果添加了各種蔬菜，你可以給他們一個有趣的味道組合。 你可以從牛肉或雞肉中提取肉類。 對於那些喜歡餡奶酪的人來說，最好在烘烤前幾分鐘加入，這樣可以產生拉伸奶酪皮的效果。
配料：
- 茄子 - 0.5公斤;
- 肉 - 300克;
- 番茄 - 300克;
- 奶酪 - 100克;
- 大蒜 - 3個丁香。
準備
- 製作小船。
- 做肉末，炸10分鐘，加入洋蔥和大蒜。
- 研磨蔬菜和果肉並將其加入餡料中，再煎10分鐘。
- 填滿船，烤茄子塞肉40分鐘。
茄子捲起奶酪
帶有 冷盤的 奶酪卷 將成為任何節日餐桌上不可或缺的裝飾品。 茄子卷的填充物是由加入了大蒜的硬質奶酪品種製成的，這使得這道菜辣和辛辣。 如果需要，你可以附上煮雞蛋，這也會改善口感。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 蛋 - 1個;
- 奶酪 - 50克;
- 蛋黃醬 - 2湯匙。 l;
- 大蒜 - 3個丁香。
準備
- 用茄子製作一個薄茄子，將它們充分鹽放置10分鐘。 炒他們。
- 通過混合磨碎的雞蛋和奶酪，大蒜和蛋黃醬來填充餡料。
- 將填充物放入盤中並包裹卷。 冷幾個小時。
茄子塞滿了蘑菇
真正的，一個難以形容的菜是塞滿茄子船 ，包含蘑菇餡。 例如，蘑菇最好與大蒜，綠色蔬菜，核桃配合，可以補充蔬菜，例如，一個理想的組合是辣椒，西紅柿香菇。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 胡椒 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 西紅柿 - 2件;
- 蘑菇 - 150克;
- 大蒜 - 3個丁香。
準備
- 製作小船。
- 研磨果肉，蔬菜和蘑菇的立方體。
- 炒蔬菜。
- 添加大蒜的總質量。
- 另外炒蘑菇。 將它們添加到總質量中。
- 填滿船，烤釀茄子準備10分鐘。
在格魯吉亞塞滿核桃的茄子
茄子用於烹飪許多菜餚。 所以，在格魯吉亞，一種受歡迎的菜餚是茄子塞滿了核桃。 他們的特點是他們豐富地用香料調味，此外，菜的成分包括綠色。 開胃菜既適合冷，熱食用，也可以做成捲狀。
配料：
- 茄子 - 0.5公斤;
- 核桃 - 100克;
- 醋 - 0.5茶匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 蔬菜，香料 - 品嚐。
準備
- 將茄子切成薄片並煎炸。
- 使用攪拌器，切碎堅果，青菜，大蒜，同時加入少許水。
- 將醋和香料加入大眾。
- 表格用一個填充物滾動並為它們提供冷或熱的服務。
土耳其釀的茄子
一個有趣的土耳其菜 - karnyarik - 是一種釀 肉茄子，肉末 加入西紅柿和辣椒。 食物的總烹飪時間約為1.5小時，即使是經驗豐富的美食家，結果也會令人印象深刻。 茄子的特殊風味賦予了尖銳的味道，這是由於在其成分中包含苦胡椒而實現的。
配料：
- 茄子 - 3件;
- 肉末 - 250克;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 西紅柿 - 3件;
- 辣椒 - 1個;
- 番茄醬 - 2湯匙。 l;
- 水 - 2杯;
- 綠色，香料。
準備
- 剝離皮膚上的茄子。 做一個切口，放入鹽水半小時。 然後炒他們，翻過來。
- 通過炸洋蔥做一個填充物，然後加入肉末和醬（1湯匙）。
- 做一個土豆泥，並將其添加到填充物中。
- 研磨大蒜和胡椒粉，加入它們中，煎10分鐘。
- 茄子填充填充，填充糊（1湯匙），用水稀釋。 烘烤25分鐘。
鹽漬的茄子塞滿了胡蘿蔔和大蒜
在冬天 製作 茄子茄子的 好方法是醃製。 烹飪過程需要3-5天，因為蔬菜需要用特製的鹽水沖泡。 在此期間，茄子發酵發生，導致產品將在整個冬季儲存。
配料：
- 茄子-5公斤;
- 水 - 5升;
- 鹽 - 300克;
- 胡椒豌豆 - 5個;
- 丁香 - 7個;
- 月桂葉 - 3個;
- 植物油 - 2湯匙。 l;
- 大蒜 - 300克;
- 胡蘿蔔 - 300克;
- 歐洲防風草 - 150克。
準備
- 茄子放入鹽水中煮15分鐘。 把它們壓迫3小時。
- 研磨胡蘿蔔，大蒜，歐洲防風草和填充。
- 在茄子做切口，用鹽和胡椒交替地潤滑內部，用填充物填充它們。
- 準備其他組件的鹽水，並在上面倒上茄子，放在罐子上。 離開他們3-5天。
- 鹽水浸泡並用聚乙烯蓋封閉罐。