像其他許多經典民族菜餚一樣，khachapuri的食譜根據烹飪區域的不同而不同：Adzharian khachapuri類似小船，Imeretian類似平底 蛋糕 。 在以下食譜中，我們準備了兩種類型的khachapuri雞蛋，以便您可以選擇品嚐。
與雞蛋和奶酪Khachapuri - 食譜
在準備Imeretian khachapuri時，雞蛋不是作為調味劑使用，而是用於將所有組分餡料相互粘合。
配料：
- 酵母-5克;
- 水255毫升;
- 麵粉 - 230克;
- 蛋 - 1個;
- Suluguni奶酪 - 240克;
- 乾酪哈瓦蒂 - 240克;
- 黃油 - 25克。
準備
酵母在溫暖的微甜的水中稀釋，然後等待表面覆蓋有泡沫蓋。 放入麵粉並留下揉捏的麵團進行打樣，大約一個小時。
過了一會兒，拿起餡。 將磨碎的奶酪與生雞蛋混合。 將麵團分成幾部分，捲成圓盤並放在每一把奶酪的中心。 通過將麵團收集到“袋子”中捏住邊緣，然後輕輕地將其卷回到其原始直徑。 在210度烤蛋糕12-15分鐘。 用黃油潤滑熱蛋糕並嘗試。
如果你想用雞蛋作為香料添加劑在盤子裡，然後增加雞蛋的數量到3塊，煮沸它們並且細碎，然後與奶酪填料混合。 包含奶酪和煮雞蛋的Khachapuri也可以補充新鮮草藥。
在Adzharian有一個雞蛋的Khachapuri船
Adzharian khachapuri被塑造成一條船。 在提交時，這種船的鬆脆麵包邊緣塗上一塊黃油，其殘餘物與奶酪填充物和蛋黃混合。 用餐期間，沿邊緣切片麵包被挑選並浸入奶酪混合物中。
配料：
- 酵母麵團 - 500克;
- Suluguni奶酪 - 210克;
- Adyghe奶酪 - 300克;
- 雞蛋 - 4件;
- 黃油 - 40克。
準備
根據上面介紹的配方准備酵母麵團。 麵團放在醒發麵上時，拿起餡料，由兩種磨碎的奶酪混合而成。
將面片鋪成橢圓形並捲起邊緣以形成邊緣。 把奶酪放在平面蛋糕的中心，並將所有東西在230度烤15分鐘。 之後，在奶酪的中心輕輕製作填充孔並將蛋黃放入其中。 然後放一塊黃油。 再把蛋糕放回烤箱5分鐘。 用剩下的油把khachapuri熱起來。