黃瓜，在芥末醃料冬季準備，令人難以置信的辛辣，非常美味，脆脆。 任何建議的配方都很容易實現，並且只包含最易訪問和簡單的組件。
如何在冬季烹調芥末醬黃瓜食譜
配料：
計算8-9半升罐：
- 黃瓜 - 4公斤;
- 揉或擠壓大蒜 - 2湯匙。 匙;
- 芥末粉 - 1湯匙。 勺子;
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 砂糖-210克;
- 鹽石不加碘 - 90克;
- 向日葵 精製 油 - 210毫升;
- 醋（9％） - 210毫升。
準備
根據這個配方在芥末醬中保留黃瓜並不需要太多時間。 我們最初將污染的果實洗掉，然後將它們從花梗上取下，根據蔬菜的大小和厚度將它們切成4或8個小葉。 我們把坯塊放在一個碗裡，倒入沒有香味，醋，倒入糖，鹽和芥末粉的同樣的植物油，用青椒和磨碎或擠壓的大蒜調味。 將黃瓜和醬汁的成分充分混合，讓它們在室內條件下釀造三小時。
經過一段時間後，我們將黃瓜片放在乾燥乾淨的玻璃罐中，將所得芥末醬倒入碗中，用熱水消毒，用錫蓋蓋住罐子。 二十分鐘後，將蓋子密封，讓坯料以顛倒的倒置視圖冷卻。
芥末醬醃製黃瓜，無需消毒
配料：
- 小黃瓜 - 1公斤;
- 芥末 - 4湯匙。 匙;
- 水過濾 - 1升;
- 中等大小的燈泡 - 1個。
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 蒔蘿（綠色） - 1小束;
- 砂糖 - 70克;
- 鹽，不加碘 - 30克;
- 醋（9％） - 20毫升。
準備
為了準備沒有消毒的芥末醬醃黃瓜，仔細沖洗水果，並在醃料（芥末醬）混合在一個平底鍋裡過濾水，芥末，鹽，糖和醋。 我們還在容器中加入黑胡椒碎，切碎的蒔蘿和洋蔥半環，並且讓混合物在定期攪拌下煮沸。 現在躺在準備好的小黃瓜醬中，煮5分鐘，然後立即預先準備好乾燥的滅菌罐，倒入煮沸的芥末醃料，用無菌蓋密封並放置在溫暖的毯子或毯子下緩慢冷卻和自我絕育。
用熱辣椒醬辣椒醃黃瓜
配料：
計算8-9半升罐：
- 黃瓜 - 4公斤;
- 揉搓或擠壓大蒜 - 4湯匙。 匙;
- 芥末準備 - 190克;
- 醋 - 90毫升;
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 砂糖 - 160克;
- 鹽石不加碘 - 90克;
- 向日葵精製油 - 210毫升;
- 辣椒 - 25克。
準備
為了醃製尖銳的黃瓜，首先沖洗水果，並在蔬菜剝皮的幫助下清潔硬果皮。 現在將空白切成大約2.5厘米高的“桶”，然後放入碗中。 在一個單獨的容器中，我們將芥末和醋，沒有香氣的植物油，鹽，糖，黑胡椒和辣椒結合在一起，還可以通過壓榨機研磨或壓制，先前去皮的大蒜牙，並將醃料配料混合均勻。 將切好的黃瓜混合物倒入一個碗中，充分混合，並讓它們攪拌三四個小時。
生成的鋼坯放置在準備好的罐子上，蓋上蓋子並在沸水中放置20分鐘以進行消毒。 之後，我們密封蓋子，另外我們可以將容器倒置在溫暖的毯子下，直到完全冷卻。