如果您編制冬季最受歡迎的鹽漬空白名單，前幾個地方將被西紅柿和黃瓜收集，第三個地方將會有一些時令蔬菜，一起熄滅，有或沒有沙司封閉。 我們將把這種材料用於茄子的蔬菜炒菜食譜。 成品可以冷或熱，作為沙拉或配菜，除了別的以外，方便地拿一部分罐裝蔬菜。
冬天時從小胡瓜和茄子中取出
配料：
- 茄子--1.8千克;
- 西葫蘆 - 1.4公斤;
- 甜椒 - 740克;
- 胡蘿蔔-430克;
- 番茄 - 980克;
- 一莢辣椒;
- 鹽 - 5克;
- 砂糖 - 35克;
- 一束綠色荷蘭芹;
- 植物油 - 240毫升。
準備
準備炒香過程中最枯燥的工作就是清理蔬菜，我們正在開始準備工作。 去除茄子和西葫蘆的剝離物，以獲得更精緻，字面油膩的菜餚。 從種子箱中取出甜椒，洗淨胡蘿蔔，切成薄片，用沸水燙一下，然後將它們剝離。 將菜的所有成分組合在一起，加入切碎的辣椒和香料，然後倒入油中並重新混合鍋內的物質。 我們在沒有醋的情況下烹製冬天的茄子，我們可以自行烹調，但如果您想要，您可以自行決定添加它，但要考慮西紅柿的天然酸味。 將容器放在小火上，燜約50分鐘，記得攪拌幾次。 另一個冒泡的炒香很快傳播到 無菌罐頭 和卷。
冬天用蘑菇炒茄子
除了蜂房裡的蔬菜外，你還可以加入蘑菇。 蘑菇採摘員可以等到季節，然後才開始烹飪，而其餘的人則可以自由地烹製香辣醬和蘑菇，如蘑菇和櫻桃。
配料：
- 茄子-490克;
- 甜椒 - 310克;
- 蘑菇 - 390克;
- 洋蔥 - 210克;
- 番茄 - 330克;
- 番茄醬 - 15克。
準備
在準備冬季茄子炒菜之前，請注意準備所有配料。 茄子切成兩半，然後分成半環。 從甜椒中取出種子箱並切成半環。 通過類比，做洋蔥。 蘑菇可以任意切割，它們仍然會很刺痛，如果你使用森林蘑菇，那麼至少要半小時才能做到。 西紅柿通過絞肉機滾動或切碎，直至形成均勻的醬汁。
將Spasseruyte洋蔥和蘑菇放在一起，加入辣椒，茄子的半圓環，並將所有東西都放在一起。 當蔬菜幾乎不變黑時，倒入番茄醬，減少菜餚下的火災。 放置15-20分鐘後立即倒入無菌容器並捲起來。
在沒有絕育的情況下冬季炒茄子
對於下面的配方，您需要的只是徹底沖洗使用過的盤子並在其上倒入熱的果汁，在將罐子放在罐子上之前或之後不需要消毒。
配料：
- 茄子 - 640克;
- 甜椒 - 980克;
- 胡蘿蔔--1.2公斤;
- 洋蔥 - 730克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 醋 - 15毫升;
- 百里香小枝 - 3個。
準備
將茄子切成立方體並倒入厚壁的盤子中。 在茄子上加入甜椒和胡蘿蔔塊，以及厚厚的洋蔥圈。 當所有的蔬菜都稍微有點臉紅時，把百里香放在它們身上，用大量的海鹽調味，然後燉45分鐘左右。 當炒軟時，倒入醋，立即用乾淨的容器分配工件。 用蓋子蓋上罐子並在室溫下放置直至完全冷卻。