在各種甜食家中，杏醬非常受歡迎。 宏偉的香氣，優良的口感和美味的陽光色彩，以及它令人愉悅的美味質地，早已贏得了全國的熱愛和崇敬。
如何烹製杏醬片？
任何杏醬配方都不需要特別的技巧或複雜的並發症。 簡單的建議和正確的建議將幫助您獲得理想的結果。
- 果醬的杏應選擇有點未成熟，但香氣，沒有凹痕和損害。
- 徹底清洗水果，清除骨頭，如果需要，切成兩半或切片。
- 杏果醬片是通過在自己的果汁中烹飪水果來製備的，果汁是由水果片和糖的相互作用釋放的，或者是糖漿。
- 甜度的密度取決於烹飪的方法和時間，根據技術情況可能有很大差異。
- 通常情況下，美味在幾個階段準備，通過短期煮沸。
杏子果醬片糖漿 - 食譜
根據以下配方烹製的糖漿杏果醬片特別具有質感和異常美味。 經過適當的初步準備和熱處理的少量未成熟的杏子完美地保留了它們的形狀，在烹飪過程中變成了完美的甜點。
配料：
- 杏 - 1公斤;
- 砂糖 - 1.2-1.3千克;
- 水 - 1.5杯。
準備
- 杏子擺脫種子，切成兩半，放入合適的容器中。
- 從水和糖中，將糖漿煮沸，煮沸5分鐘後煮沸，倒入水果片並離開12小時。
- 將糖漿倒入鍋中倒入鍋內，倒入水中12小時。
- 再次煮沸並填充熱糖漿水果片，然後將它們放在低熱量下煮沸杏果醬片，幾乎沒有明顯的倦怠到所需的密度。
- 將治療包裝在無菌罐中，蓋上蓋子，翻過來直到冷卻。
杏果醬薄餅“Pyatiminutka”
根據以下配方製備杏醬片總共需要超過5分鐘，並且配方的名稱是由於半個水果暴露的烹飪時間。 最主要的是給準備好的杏子一種很好的糖漿，它是由分泌的果汁和糖形成的。
配料：
- 杏 - 1公斤;
- 砂糖 - 1公斤;
- 檸檬酸 - 0.5茶匙。
準備
- 切成薄片的杏子上掛著糖。
- 將果實團塊放置一天，定期晃動，以便糖分泌到果汁中。
- 將工件放在爐子上，用小火加熱至沸騰，加入檸檬酸。
- 煮沸5分鐘後，將美味杏醬片倒入無菌罐中，密封包裝直至冷卻。
厚杏醬片 - 配方
與以前的版本一樣， 稠密的杏醬 片是在沒有水的情況下製備的，但與後者不同的是經受較長時間的熱處理。 在整個烹飪過程中保持最小的火勢很重要，並定期用預製棒搖動容器，以避免燃燒糖。
配料：
- 杏 - 1公斤;
- 糖 - 1公斤;
- 檸檬酸 - 0.5茶匙。
準備
- 杏的兩半覆蓋著糖，並放置數小時或理想的一天。
- 將工件放在爐子上，加入酸，煮沸，煮5-10分鐘，冷卻。
- 重複3-5次的沸騰和冷卻循環，直到糖漿達到理想的質地。
- 密封杏厚果醬切片，冷卻前翻面。
杏醬與琥珀片
實現以下配方，你可以得到一個香味，令人驚訝的美味透明杏果醬片與骨頭的內核，這將給工件一個愉快的杏仁筆記。 在這種情況下，人們不能害怕核仁中存在氫氰酸：它在甜味總量中的量將是最小的和安全的。
配料：
- 杏 - 1.5公斤;
- 糖 - 1.5公斤;
- 骨頭里的仁 - 100克。
準備
- 杏片被糖覆蓋並放置過夜。
- 將大塊煮沸，沸騰5分鐘，直到冷卻。
- 重複烹飪過程，再冷卻2次。
- 在第三次加熱和煮沸時，加入骨頭，在無菌罐上倒透明杏醬片，密封。
與橙色的杏子果醬切片
精緻而香濃的 糖漿 搭配橙色 杏醬 。 除了原有的口感之外，柑橘還會對杏子的完整性產生有益的影響。 為了消除過度苦味的果實，將其浸入沸水中幾分鐘，然後將其切成片，除去所有的骨頭。
配料：
- 杏 - 2公斤;
- 一小片桔子 - 1片;
- 糖 - 1.5公斤。
準備
- 杏子兩半被糖覆蓋並且保持幾個小時。
- 將橙片加入水果塊中，將預製棒放在爐子上並煮沸。
- 煮5-10分鐘，然後離開，直到冷卻。
- 重複煮2次。
- 在最後一次加熱時，美味佳餚被密封在罐子裡。
杏子果醬切片與明膠 - 食譜
下面的食譜將可以準備一個濃密的美味與果凍質地沒有延長煮沸。 此外，在這種情況下，你可以顯著減少砂糖的服務，獲得了適度甜，不膩的果醬。 該方法的另一個優點是，由於最少的熱處理，杏小葉保持新鮮的味道和完整性。
配料：
- 杏 - 2公斤;
- 速溶明膠 - 60克;
- 砂糖 - 800克。
準備
- 糖與明膠混合，倒入準備杏小葉的混合物，並放置一天。
- 將 杏子醬切片與明膠 煮沸，倒入無菌容器中，密封包裝，直至冷卻。
杏子在煎鍋中的果醬片
以下 用於製作杏醬的配方是 在底部和牆壁厚的鑄鐵煎鍋上完成的。 由於多餘水分的快速蒸發，幾分鐘內的美味獲得了必要的密度和極好的口感，同時保持了水果切片的完整性和新鮮度。
配料：
- 杏 - 500克;
- 檸檬汁 - 1茶匙;
- 砂糖 - 1-1.5杯。
準備
- 倒入準備好的杏片，不加糖漿，加糖並加熱內容物，攪拌。
- 溶解糖後，準備果醬5-7分鐘，不斷攪拌輕輕，加入檸檬汁，放入無菌罐，蓋和包裝。
杏醬沒有烹飪小葉
根據以下食譜準備好整個切片的美味和香甜的杏醬，而不要讓切片做飯。 將準備好的一半水果倒入糖漿中數次，每次放置直至完全冷卻。 切片得到正確的甜味，它們變得更柔軟，同時它們完全保持新鮮味道和完整性。
配料：
- 杏 - 1公斤;
- 檸檬酸 - 0.5茶匙;
- 水 - 1杯;
- 砂糖 - 1公斤。
準備
- 從糖，水和檸檬酸中，將糖漿煮沸，並將杏子一半倒入沸水中。
- 完全冷卻後，將鋼坯的液體組分倒入平底鍋中，煮沸並用杏小葉重新填充。
- 再重複兩次灌裝，之後，他們塞住熱杏醬而不用烹飪小葉，將它們包裹直到它們冷卻下來。
multivark杏果醬片
在multivark的幫助下準備果醬切片是方便而且不麻煩的。 該裝置將確保溫和均勻的加熱處理，即使沒有重複的短期沸騰，杏片的形狀也將盡可能地保持。 一步烹製甜味，這樣不費時間。
配料：
- 杏 - 1公斤;
- 檸檬 - 0.5片;
- 砂糖 - 700克。
準備
- 杏片被糖覆蓋，直到果汁分離。
- 打開“熄滅”模式一小時，將檸檬汁加入碗中。
- 在準備好後，杏果醬被葉和檸檬封閉，包裹。