肉類，尤其是家禽，通常不會與甜醬混合。 反過來，蔓越莓醬則是遊戲的經典伴奏。 在其他方面，沒有必要組織狩獵野鴨享受這種口味組合，最常見的購買或家禽將適合烹飪，我們將為您提供理想醬的配方。
鴨蔓越莓醬 - 食譜
配方中蔓越莓的添加越多，現成菜餚的味道就越豐富。 接下來我們提出的配方除了糖醋酸果蔓之外，其成分還包括柑橘，香料和一些葡萄酒 - 這不是一對理想的鴨胸？
配料：
- 葡萄酒 - 100毫升;
- 新鮮蔓越莓 - 100克;
- 果皮和果汁1橙色;
- 1/2肉桂棒;
- 茴香 - 1個;
- 雞湯 - 300毫升;
- 黃油 - 30克。
準備
炒完鴨胸後，不要沖洗煎鍋，將所有融化的脂肪和焦糖的肉塊留在裡面。 我們把煎鍋放在中火上，並把它的端口去掉。 我們讓酒精蒸發一分鐘，只留下一點點飲料的餘味。 現在添加所有其他成分，包括香料，橙汁和熱情，肉湯和漿果。 將醬汁放在中火上，直到液體蒸發2/3，並且鍋的醬汁濃度不夠。 使用木勺，搗碎所有漿果的一半，混合併將蔓越莓醬調味到鴨子的味道。 在結局中，添加一塊黃油，使醬更加奶油。
蔓越莓醬鴨
配料：
- 紅酒 - 3/4項;
- 糖 - 3/4;
- 月桂葉 - 1片;
- 蔓越莓 - 340克;
- 紅葡萄酒醋 - 1 1/2湯匙。 匙;
- 幹芥末 - 1 1/2湯匙。 勺子。
準備
在煎鍋裡，加滿糖，用酒裝滿，加上月桂葉。 用中火煮酒，攪拌，等待晶體溶解。 之後，將糖漿燉至濃稠6-7分鐘。 加入漿果並再等5分鐘。 在這段時間內，蔓越莓應該變得柔軟並容易從最輕微的觸碰中爆裂。 在決賽中，我們品嚐芥末和醋的混合醬，混合好並嘗試。
蔓越莓醬 - 食譜
配料：
- 紅洋蔥 - 1個。
- 幹蔓越莓 - 1件;
- 糖 - 1/4的項目;
- 米醋 - 250毫升。
準備
在為鴨子準備蔓越莓醬之前，讓我們先將切碎的甜洋蔥通過4分鐘，然後放入漿果，糖和醋。 用中火煮約10分鐘，等待乾燥漿果吸收幾乎所有水分的時刻，並且在平底鍋中仍然是酸辣醬的醬汁。 醬可以冷和熱，如果有必要，甚至在冰箱中儲存長達2週。
蔓越莓醬鴨
醬汁可以單獨供應肉類，你可以澆水，然後在那裡烘烤，或者你可以用它釉鴨。 也許，我們將停止最後一個變體。
配料：
- 糖 - 50克;
- 水75毫升;
- 蔓越莓漿果 - 1件;
- 蜂蜜 - 5克;
- 香醋 - 10毫升;
- 紅酒 - 30毫升。
準備
在這個配方的框架內，我們首先準備蔓越莓醬，然後用它作為釉料的成分。
在燉鍋中加入水和糖，等到糖漿沸騰時，將其倒入漿果中並攪拌8分鐘。 我們用叉子揉漿果，等到醬汁變稠。 取2湯匙醬，與蜂蜜，醋和酒混合。 用中等溫度使所得混合物達到糖漿稠度，然後在烘烤過程中用於烤鴨。