Satsivi（或bazh，bazhi）是格魯吉亞美食的一道菜，可以從家禽，肉類或魚類烹製而成，但可以使用sazivi醬。 這種醬的成分必須包括與油，果，漿果或果汁，幹調味料和草藥混合的磨碎堅果。 這是準備satsivi的一般原則，組件是可變的。
來自家禽的Satsivi
配料：
- 雞肉或火雞;
- 0.5-0.4千克去皮核桃;
- 5-7瓣大蒜;
- 1湯匙帶急性adzhika山（沒有西紅柿，甜椒，特別是澱粉）;
- 地面香菜+ ucco-suneli（啤酒花suneli），藏紅花imeretinsky地面，鹽。
準備工作：
最好將雞肉切成塊並在烤箱中烘烤，但也可以煎。 在烤雞的時候，我們會用絞肉機或攪拌器放入堅果和大蒜。 我們的任務是獲得一個沒有團塊的均勻粘貼。 現在將adzhika添加到此粘貼並徹底混合。 得到的物質用陡峭的沸水稀釋並充分混合直至開菲爾的稠度。 你可以用雞湯代替水。 添加番紅花醬和乾香料醬，添加。 充足地將雞肉調味，並在涼爽的地方放3-4小時，但不要放在冰箱裡。 醬應該變厚，雞肉 - 浸泡好。
多變量中的Satsivi
在multivarquet烹飪非常方便。 您也可以在multivark中為satsivi烹飪雞肉。
配料：
- 1公斤的雞胸肉;
- 2-4個燈泡
- 克核桃仁250粒;
- 5-8瓣大蒜;
- 1束香菜;
- 1茶匙香菜香菜;
- 藏紅花，胡椒，啤酒花suneli。
準備工作：
我們把肉分成大約50克的碎片。去皮的洋蔥切成半環。 在multivarka的鍋中，我們放置雞肉和洋蔥，選擇程序“淬火”並燉約一個小時。 堅果，大蒜和蔬菜在攪拌機或絞肉機中以糊狀物研磨。 加少許開水（或白葡萄酒）。 醬應該是一致的，就像開菲爾。 添加香料和鹽漬。 徹底混合。 準備好的雞肉澆上醬汁，並在陰涼處放置2-3小時至少一小時。
魚的Satsivi
格魯吉亞美食多種多樣。 Satsivi也可以由魚製成。
配料：
- 600克魚片（或魚排）;
- 250克核桃仁;
- 80毫升石榴汁（鮮榨）;
- 2-3個洋蔥;
- 5瓣大蒜;
- 啤酒花suneli;
- 香菜種子;
- 藏紅花;
- 紅辣椒;
- 綠黨（香菜，羅勒，龍蒿），鹽。
配料：
將魚片切成足夠大的片並焊接在蒸汽或鹽水中。 魚不應該分崩離析，所以不要消化。 原則上，你可以把魚或烤箱放在烤箱裡。 我們將為準備好的菜餚鋪上準備好的魚。 堅果，大蒜，洋蔥和辣椒，讓我們通過絞肉機變成綠色，或在攪拌機中使用。 將搗碎的香菜種子加入塊中，攪拌一切，稀釋肉湯，加入它，稍微焊一點，加入乾香料和石榴汁。 我們將調味汁徹底混合，將其冷卻至溫水並將其加熱至魚身。 大約2小時內將魚從食物中釋放出來，當魚被浸泡時。
素食Satsivi
你可以做茄子素食者 - 從茄子。
配料：
- 4個中等茄子;
- 250克核桃仁;
- 2個洋蔥;
- 5瓣大蒜;
- 紅辣椒;
- 啤酒花suneli;
- 青菜（香菜，羅勒，龍蒿）;
- 鹽;
- 新鮮的檸檬汁或石榴。
準備工作：
茄子洗淨，曬乾切割，可以沿著 - 扁平切片，並可以橫向 - 圓圈。