蘑菇餡是非常容易準備的，不管它是否由熟練的廚師或初學者準備。 另外，由於大多數人喜歡它，所以蘑菇的填充是普遍的，所以如果你為客人的到來烹飪蘑菇 披薩 或餡餅，你的菜肯定會請很多人。
蘑菇填充肉餡餅
配料：
- 植物油 - 40毫升;
- 牛肉 - 800克;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 番茄醬 - 25克;
- 紅酒 - 125毫升;
- 牛肉湯 - 375毫升;
- 水335毫升;
- 伍斯特郡醬 - 20毫升;
- 百里香-1分支;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 蘑菇 - 300克;
- 玉米粉 - 25克;
- 水20毫升。
準備
肉切成塊，用橄欖油煎2套，以達到金色的外殼，而不是在自己的果汁中淬火。 肉一旦變成金黃色，我們就把它換成盤子。
我們把洋蔥切碎，放在同一個煎鍋裡，在那裡煮肉。 一旦洋蔥變黃，加入碎蒜和番茄醬 。 我們繼續烤一分鐘。
蘑菇充滿了紅酒，水和肉湯。 火力增加到最大，並使液體沸騰。 我們把肉放在罐子裡，加入百里香，醬和鹽，用胡椒調味。 煮完後，我們減少火災並將所有東西一起熄滅2小時。
蘑菇切成立方體並傳播到現成的肉。 再用20-30分鐘的時間將蘑菇加入蘑菇中，或者直到液體完全覆蓋肉類。 麵粉用水稀釋後倒入我們的餡料中。 我們等待，直到醬汁變稠，我們從火中移除這道菜。
蘑菇填充披薩
- 新鮮歐芹 - 1束;
- 大蒜 - 2瓣;
- 橄欖油 - 3茶匙。
- 蘑菇 - 750克;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 百里香-1分支;
- 羅勒幹1茶匙;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子。
準備
歐芹和大蒜用刀子一起碾碎。 在平底鍋裡，我們加熱橄欖油，將蘑菇切成盤子並煎炸。 一旦多餘的水分離開平底鍋，加入鹽，胡椒和百里香與羅勒。 烤蘑菇需要7-8分鐘，我們需要達到統一的金黃色。 一旦蘑菇已經獲得了所需的色澤，我們就在它們中加入大蒜和黃油的香菜。 油會使我們的奶油充滿，綠色和大蒜會帶來濃烈的味道。
這種蘑菇填充物適用於餡餅，披薩或簡單地作為簡單麵包烤麵包的補充。
蘑菇填充薄煎餅的食譜
配料：
- 黃油 - 1茶匙;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 1個丁香;
- 香菇 - 300克;
- 鹽，胡椒;
- 幹白葡萄酒 - 1/2 st。
- 雞肉湯 - 3/4;
- 百里香 - 2茶匙;
- 酸奶油 - 1/4;
- 煮雞胸肉 - 1個。
準備
我們將黃油融化，然後在上面切碎切碎的洋蔥。 2-3分鐘後，一旦洋蔥開始變色為金色，加入蘑菇切成薄片，鹽和胡椒粉。 一起煮3分鐘，加入酒並繼續烹飪3-4分鐘，直到所有液體從煎鍋表面蒸發。 現在加入肉湯並加入酸奶油。 一旦醬汁變稠並開始沸騰，我們在煎鍋上加入預先煮熟的雞肉，並將火焰中的填充物除去。
由於醬汁的存在，這種蘑菇餡是煎餅的完美選擇。 這將不再需要服務酸奶油，因為奶油沙司，其中蘑菇和雞肉燉，將超過取代它。 順便說一下，這種填充物也適用於餡餅，烤寬麵條和簡單，作為各種配菜的補充。