蘑菇湯是喀爾巴阡山地區居民最喜愛的傳統湯之一。 這種美味，營養豐富的營養菜餚沒有嚴格的固定處方。 在每個家庭的同一個村莊里，這種湯可以用各種食材和烹飪技術烹飪。
Zakarpattia最常見的蘑菇湯是用白色蘑菇製成的。 為了增強味道並賦予特殊的一致性，有時使用蘑菇粉（磨碎的蘑菇）。 在沒有新鮮蘑菇的時期，蘑菇湯是從收穫的將來使用的干蘑菇製備的，這非常方便。
它應該注意一個重要的特徵：蘑菇湯幾乎不需要添加香料，因為如果沒有它們，它變得相當美味和芳香。 因此，除了黑胡椒粉和少量的蔬菜之外，不要在這道菜上添加任何東西。 其他香料寧可扭曲這種湯的特徵口味。
白蘑菇蘑菇蘑菇 - 食譜
配料：
- 蘑菇是白色的 - 300-400克;
- 土豆 - 3-4件;
- 洋蔥 - 1個。
- 酸奶油 - 3-4湯匙。 匙;
- 高檔麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 麵粉蘑菇 - 2-3湯匙。 匙;
- 鹽 - 味道;
- 黑胡椒粉 - 味道;
- 綠色（香菜，蒔蘿）;
- 植物油（或天然奶油酥油） - 約20克。
準備
我們將清洗土豆，清洗它們，將它們切成短條，並用約2升水將其煮熟。 我們將用冷水浸泡蘑菇，切成大碎片（或粉碎刀），乾淨並切碎洋蔥。 我們將清洗綠色，我們將乾燥和切碎。
洋蔥在煎鍋中用油輕輕煎炸。 我們會加入蘑菇，偶爾會攪拌，直到幾乎所有的液體蒸發。 稍微堅持，胡椒粉，倒入一勺小麥粉，然後再攪拌3-5分鐘。
我們在美麗的陶瓷碗裡倒出準備好的蘑菇湯，用酸奶油和切碎的香草調味。 當然，你可以和大蒜季節。
蘑菇湯，你可以服務一杯辛辣的gorilka，莖，苦或漿果酊。
享受蘑菇湯，你可以嘗試和其他食譜不少美味的湯，例如蘑菇面或蘑菇奶油湯 。