哈多克是一種來自鱈魚科的海魚學校，這是一種有價值的商業對象。 棲息在北部的海洋和海洋水域，引領生命的底部（生活在60-200米的深處）。平均標本的大小：長50-75厘米，體重約2-3公斤。 這種魚的肉中含有各種有用物質：蛋白質，脂肪，維生素和礦物質化合物（包括大量的碘化合物）。
鱈魚可以用各種方法煮熟：煮沸，油炸和烤箔。 烘烤是最健康的烹飪方法之一，黑鱈扒烤成箔，它變得美味多汁。
黑線鱈烤製的食譜
告訴你如何在箔片上製作黑線鱈，配方很簡單。 所以我們要選擇一條魚（新鮮或新鮮冷凍），它應該沒有明顯的眼睛缺陷。
配料：
- 中等大小的 鱈魚 - 1個;
- 大蒜 - 1-2個丁香;
- 檸檬;
- 新鮮的新鮮香草（香菜，羅勒，香菜，蒔蘿）;
- 黑胡椒粉;
- 橄欖或天然融化的黃油。
準備
清除魚鱗和腸道上的魚，如果你頭部烤，取出鰓。 從內部，魚用大蒜塗抹，通過手壓按壓，然後加入一點胡椒。
在腹部放置幾片綠葉和幾片檸檬。
用植物或融化的黃油在頂部潤濕黑線鱈，並用箔片包裝，使得在烘烤過程中釋放的果汁不會流動。 包裝好的鱈魚裝在烤盤或烤架上的箔上，並在溫度為180-220°C的加熱烘箱中放置25分鐘。 如果你想讓魚有一個美麗的金色外殼，在這個過程中，有必要拉出鍋，用鱈魚展開袋子，並繼續在敞開的地方烘烤。
準備和包裝在鋁箔，鱈魚不僅可以在烤箱，但也可以在烤架（篦，mangal）準備。
準備好這些袋子和魚後，如果路上沒有債務，你可以出去野餐或在別墅，2-3個小時的時間魚就會很好地醃製，甚至更加美味。 醃製時間超過3小時是不合適的：香料會破壞魚的味道。
採用大致相同的方式，可以烹製用甜椒，蔥或韭蔥烘烤的黑線鱈。
準備好的烤鱈魚幾乎可以搭配任何配菜。 在這道菜中，最好能夠供應清淡的葡萄酒和任何調味品（檸檬大蒜芥末，蛋黃醬，番茄或大豆）。