蘑菇和酸奶油是天堂囚犯的食物聯盟之一。 飽滿的口感和香氣，蘑菇與細膩，脂肪和奶油酸奶油完美對比。 令人驚嘆的口味組合是任何配菜或肉類和家禽主菜的好公司。
蘑菇醬與酸奶油和香菇
配料：
- 黃油 - 35克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 香菇 - 240克;
- 幹白葡萄酒 - 120毫升;
- 奶油 - 150毫升;
- 白洋蔥 - 90克;
- 脂肪酸奶油 - 150毫升。
準備
首先，準備好所有配料：清潔蘑菇帽，用乾布擦去腿上的污漬。 根據大小，香菇可以切成4-8塊。 洋蔥被清洗並切碎，大蒜通過新聞報導。
在сотейнкие油中融化後，我們首先將約2-3分鐘的洋蔥切碎，然後加入大蒜，然後再等半分鐘。 當大蒜離開香氣時，加入蘑菇，等待所有多餘的水分蒸發。 調味醬的底部，倒入酒。 當三分之二的葡萄酒也蒸發後，將奶油和酸奶油混合物倒入煎鍋中，降低熱量，讓醬汁沸騰幾分鐘直至變稠。
醬蘑菇和酸奶油
配料：
- 黃油 - 35克;
- 迷迭香樹枝
- 香菇 - 250克;
- 酸奶油 - 200毫升;
- 磨碎的切達干酪 - 80克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 核桃 - 50克;
- 香菜。
準備
將黃油融化，將其油炸（但不要壓碎！）蒜瓣和迷迭香葉。
調香油並將其返回到干淨的煎鍋中，用於搗碎蘑菇。 一旦蘑菇進入潮濕季節，添加酸奶油和磨碎的奶酪並拌勻。 當奶酪完全融化，調味汁變稠時 - 將其從熱源中取出，與核桃和歐芹葉混合，然後放到桌上。
蘑菇醬與酸奶油 - 食譜
配料：
- 白蘑菇 - 280克;
- 黃油 - 35克;
- 青蔥 - 50克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 脂肪霜 - 200毫升;
- 酸奶油 - 150毫升;
- 乾燥的百里香少許;
- 磨碎的巴馬干酪 - 60克;
- 荷蘭芹葉子。
準備
在融化的黃油上，用大蒜和百里香切碎蔥絲2-3分鐘。 切好去皮的新鮮白蘑菇（只能在浸泡後才可以使用乾的蘑菇），放入煎鍋中煎炸並用海鹽調味。 5-6分鐘後，用奶油和酸奶油混合物填滿蘑菇，然後用中火加熱至濃稠。 在最後，在酸奶油醬中加入磨碎的芝士，等到它完全融化。 上菜前將調味汁和歐芹葉混合。
從酸奶油蘑菇簡單的醬
對於小吃 - 主要食譜，可以作為從任何蘑菇準備酸奶油醬的基礎。 我們停在最容易接近的地方 - 香菇。
配料：
- 橄欖油 - 15毫升;
- 新鮮百里香的一個分支;
- 香菇 - 200克;
- 酸奶油 - 200毫升;
- 蔬菜肉湯 - 50毫升;
- 麵粉 - 5克;
- 蔥。
準備
首先，加熱油並在其中放入一小塊百里香。 當百里香離開香氣時，枝可以被去除，並且油可以用於油炸蘑菇。 如果你使用森林蘑菇，那麼在烘烤之前最好先燙一下，但通常的商店蘑菇可以立即煎炸。 當蘑菇被允許榨汁時，用新鮮研磨的胡椒粉和海鹽調味，等到水分蒸發後用麵粉撒上蘑菇。 將麵粉煎30秒，以避免在成品醬中出現特有的粉狀味道，然後用肉湯倒入鍋中的內容物並與酸奶油混合。 Tomite用中火加熱醬汁，等待變稠。