傳統的俄羅斯湯是不容許在不僅酸味而且還有新鮮捲心菜的基礎上烹飪的。 在後一種情況下，為了讓這道菜具有特色的酸度，通常添加一點點的醋，並配上一部分酸奶油，但我們不要急於細節，因為我們將在食譜中進一步討論它們。
用新鮮的白菜和雞肉搭配
讓我們從不是俄羅斯白菜湯最傳統的食譜開始 - 與添加雞肉碎末的變化。
配料：
- 雞肉湯 - 6項;
- 雞肉或火雞肉末 - 500克;
- 小白菜頭;
- 洋蔥 - 60克;
- 土豆（大） - 1件;
- 月桂葉 - 3件;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 醋 - 45毫升;
- 胡蘿蔔 - 60克。
準備
直接在鍋中加熱少許油，然後用洋蔥將胡蘿蔔粉碎的洋蔥溶解。 當蔬菜獲得特有的金黃色調時，將它們與大蒜和月桂相結合，並在感覺到後者的香氣後，立即放入雞肉餡。 當雞肉從四面八方被抓住時，把切碎的嫩捲心菜，土豆片，倒入肉湯。 新鮮捲心菜和雞肉一起烹製的速度非常快：馬鈴薯軟化後，可以將火鍋清理乾淨，然後將醋倒入培養基中。
新鮮白菜湯配雞肉和蘑菇
配料：
- 豬肚 - 40克;
- 大蒜 - 5顆牙齒;
- 自己的番茄汁 - 200克;
- 雞肉（紅肉） - 450克;
- 小白菜 - 1頭;
- 白蘑菇（幹） - 45克;
- 馬鈴薯塊莖 - 2個;
- 水 - 2升;
- 洋蔥 - 70克。
準備
在開始用雞肉從新鮮捲心菜製備捲心菜湯之前，將乾蘑菇倒入沸水中，並使其保持飽和。 之後，蘑菇擰乾並切碎，並將肉湯與水混合以用於肉湯。
等待油脂加熱時，用吸管將牛腩切片並在平底鍋中煎炸，這對於蒸洋蔥，大蒜和蘑菇是非常理想的。 當洋蔥片獲得淡金色時，我們將切碎的雞肉放入烤盤中。 一旦肉變白，將其與嫩捲心菜和土豆切碎的葉子混合，將食材從煎鍋移入平底鍋，並倒入水或肉湯中。 在這個食譜中，你可以使用番茄醬，但 罐裝西紅柿 的自然性會增加信心，因此用叉子或攪拌器餡餅將水果餡餅加入湯汁中。 將白菜湯和新鮮的白菜和雞肉放在爐子上約40分鐘。 西紅柿給這道菜的酸足夠了，但你可以冷靜地倒一點醋。
與雞的美味白菜湯
配料：
- 切碎的白菜葉 - 4個項目;
- 土豆 - 350克;
- 500克雞肉香腸;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 肉湯雞 - 2升;
- 洋蔥 - 100克;
- 甜豌豆，幹茴香 - 品嚐。
準備
先在一個乾鍋裡煎雞肉香腸片。 當香腸開始加熱脂肪時，加入蔬菜 - 切碎的洋蔥和胡蘿蔔。 接下來，放入胡椒豌豆，灑上一撮幹蒔蘿。 當烤肉變成褐色時，將其轉入盛有土豆和捲心菜葉的鍋中。 用熱湯倒入蔬菜和香腸，煮半小時或直到馬鈴薯塊軟化。
如果您決定用新鮮白菜和雞肉在多元烹飪中烹飪湯，則使用“烘焙”法從雞肉香腸和蔬菜中煎製炸魚，並在添加剩餘食材和液體後切換到“淬火”。 因為在多變量中所有盤子準備時間較長，而不是規定的30分鐘，所以在定時器上設置定時器。