夏季是儲存蔬菜和水果含量豐富的維生素的理想時間。 最有用的蔬菜之一 - 西葫蘆 ，顯著改善胃和腸的功能，以及含有維生素B，A，C和其他。 但是，在寒冷的季節它不可能吃到，所以經驗豐富的烹飪專家建議在冬季準備番茄西葫蘆。 這是非常溫柔，同時稍微辣辣的菜。
香辣西葫蘆番茄配大蒜冬天
配料：
- 醋9％ - 160毫升;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 西葫蘆 - 4公斤;
- 糖4.5湯匙。 匙;
- 乾辣椒 - 1湯匙。 勺子;
- 西紅柿-3公斤;
- 葵花籽油 - 1杯;
- 大蒜 - 3個頭。
準備
清洗並刷上南瓜，取出種子並切成整齊的立方體。 在一台絞肉機的幫助下，將西紅柿洗淨並變成泥漿。 在平底鍋中，將濃湯與炒蕃茄，鹽混合，加入糖並倒入葵花籽油中。 把鍋放在強烈的火上，等待沸騰，降低氣體，煮大約20分鐘。 不要忘記不斷攪動以避免燃燒。
請記住，所有美味的西紅柿冬季烹飪西葫蘆的食譜，這是不建議酸度高，胃炎或消化性潰瘍的人。 這是由於其中的內容切碎的大蒜和辣椒。 將它們加入西葫蘆塊中，然後再用低溫煮沸25分鐘，在製備結束前5分鐘倒入醋。 之後，從火中取出西葫蘆，並將其捲成預先消毒的罐子。
在西紅柿炒西葫蘆過冬
那些喜歡油炸食品味道的人，當然會喜歡下面的食譜。 這是一種美味和清淡的小吃，代表冬天的番茄罐頭辣椒和西葫蘆，連Vetergarianism的對手也樂意吃。
配料：
- 葵花籽油 - 120毫升;
- 西葫蘆 - 1公斤;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 香和黑胡椒 - 為6-7豌豆;
- 大蒜 - 8齒;
- 保加利亞辣椒 - 370克;
- 糖 - 頂部2湯匙;
- 番茄 - 900克;
- 蒔蘿和歐芹 - 每個0.5束;
- 洋蔥 - 50克。
準備
從西葫蘆上剝下南瓜，切掉距離每端約1厘米，用不超過1厘米厚的環切蔬菜，清洗並洗淨洋蔥，然後切成小塊。 胡椒切成四部分，然後切成1.5-2厘米大小的立方體。
用平底鍋加熱葵花籽油並在上面炒南瓜。 他們應該獲得淡淡的金黃色調。 如果蔬菜變成棕色，保存可能會產生苦味。 將西葫蘆轉移到一個單獨的容器中，並在同一個平底鍋中煎洋蔥直到透明，與西紅柿混合併將蔬菜混合物在小火中混合。 所有配料應該變軟。 這通常不會超過5分鐘。 用攪拌器研磨洋蔥番茄塊，直到獲得均勻的稠度。 加入糖，切碎的大蒜，切碎的綠色蔬菜，葵花籽油，混合一切。
在一個預先消毒的罐子底部準備西紅柿西葫蘆沙拉的末端，放入黑色和甜椒胡椒的豌豆，然後倒入一半的大蒜番茄醬和西葫蘆的上半部分，所有的胡椒，西葫蘆的第二部分，並填充剩餘的醬。 滾動銀行。
在冬季，西紅柿醃製西葫蘆
配料：
- 醋9％ - 4湯匙。 匙;
- 苦胡椒 - 味道;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 番茄汁 - 400毫升;
- 糖 - 1,5湯匙。 匙;
- 西葫蘆 - 3個;
- 葵花籽油 - 4湯匙。 匙;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子。
準備
燙番茄，剝開它們，用攪拌器或榨汁機擠出汁液。 將大蒜切碎，放入平底鍋中，倒入糖和番茄汁，鹽，最後倒入葵花籽油和醋。 將混合物放在盤子上，放在中等大小的火上煮沸，然後煮約5分鐘。 將南瓜切成約4厘米長，約1.5厘米寬的整潔立方體，將其放入經過仔細消毒的罐子中，用熱番茄醬填滿，蓋上蓋子並再次消毒，放入盛有淡水火的盤子裡，小時。 推出天篷，嚴格顛倒瓶子並等待它們冷卻。