如果您是黃瓜和西紅柿的冬季製作愛好者，將兩種食譜結合起來，並在冬季開始用大蒜在番茄中製備黃瓜是很有意義的。 根據這個配方，新鮮黃瓜倒入基於番茄汁和大量香料的醃泡汁。
冬季從西紅柿中收穫黃瓜
如果你有足夠的新鮮番茄，你可以使用新鮮的 番茄汁 ，否則稀釋的番茄醬，我們將作為這個配方的基礎，也將派上用場。
這是種植長滿黃瓜的理想方法，因為它們非常適合罐頭切片和滾動。
配料：
- 黃瓜-4.4公斤;
- 番茄醬 - 145克;
- 鹽 - 15克;
- 大蒜 - 175克;
- 辣椒 - 味道;
- 醋 - 115毫升。
準備
從黃瓜的製備開始，根據其大小，將每一個分為兩半或四分之一。 將切好的黃瓜放入搪瓷鍋中，加入番茄醬，蒜泥和其他成分。 用黃瓜將培養皿放在中等溫度下烹飪，攪拌約半小時。
烹飪黃瓜似乎很狂野，但不用擔心，他們沒有時間軟化，也不會開始分解，但只有時間浸泡醃泡汁。 在烹飪結束時，是時候嚐嚐醬汁並嚐嚐鹽味道。 當達到所需的鹽度時，讓黃瓜在蓋子下面流涎10分鐘，然後鋪在罐子上並倒入尖銳的醃料。 蓋上罐子，讓他們在滾動前消毒半小時。
儲存前，番茄黃瓜沙拉應完全冷卻。
香辣黃瓜番茄配大蒜
大量的大蒜，而不是紅辣椒，將使這個黃瓜坯辛辣和島嶼，但沒有燃燒。 當然，喜歡鋒利工件的愛好者可以安心地將一罐辣椒放在罐子裡。
配料：
- 番茄 - 2.3公斤;
- 大蒜 - 255克;
- 黃瓜 - 4.8公斤;
- 植物油 - 235毫升;
- 糖 - 235毫升;
- 醋 - 95毫升;
- 鹽 - 20克。
準備
在開始收穫黃瓜之前，先做番茄餡。 西紅柿稍微切割，然後燙傷。 去除水果表面的果皮並用攪拌機在果泥中研磨。 將容器放在火上，用鹽和胡椒調味，然後倒入糖。
將醬汁煮10分鐘，然後將黃瓜放入其中。 把黃瓜煮15-20分鐘，同時盡可能地切碎大蒜。 倒入方坯醋，加入大蒜和植物油，然後將工件分佈在乾淨的罐子上，蓋上並離開消毒。 滅菌時間取決於使用罐的體積。 切番茄切成薄片，完全冷卻後留下存放。
西紅柿醃黃瓜的食譜
加上西紅柿和黃瓜，其他蔬菜，如洋蔥和甜椒，也可以參與坯料的製備。 在下面的配方中，我們將重點介紹添加後者。
配料：
- 黃瓜 - 2,6公斤;
- 甜椒 - 155克;
- 西紅柿--1.1公斤;
- 醋 - 85毫升;
- 植物油 - 95毫升;
- 大蒜 - 2個頭;
- 糖 - 95克;
- 胡椒 - 15個。
準備
準備西紅柿醬的基地通過滾動番茄通過絞肉機。 之後，將番茄汁放在黃瓜圈中，加入切碎的大蒜，甜椒片，醋，黃油和香料。 將所有物品放在高溫下煮沸，然後減少熱量並煮15分鐘。 烹飪後立即在無菌罐中滾動工件。