牛肉味道鮮美，在一定程度上對人體肉類非常有用，在世界上大多數國家經常被廣泛食用。 牛肉不是像豬肉那樣嫩的肉，所以如果你要烹炸炸牛排，炸羊肉串，烤羊肉串，或者把它放在大鍋裡，首先將它醃製是件好事。 酸洗後的肉變得柔軟，並獲得用作醃製劑的那些產品的特徵口味和氣味。
為了準備醃製牛肉，你可以使用不同的產品，具有明顯的風味和芳香性質。
醬油醃製的牛肉
準備
從烹飪文化準備肉類最常見的傳統方法出發，積極使用 醬油 ，將牛肉切成薄條或小塊。 加少量醬油。 我們marinium不少於2，但不超過24小時。 加入檸檬汁，橙汁或酸橙汁以及大蒜和紅辣椒將大大改善它。
在獼猴桃醃製的牛肉
準備
我們像平常一樣將肉切成一個烤羊肉串，去皮的獼猴桃切成小塊，將所有東西放入一個碗中並混合。 你可以加一點蒜和紅辣椒。 我們從2到24小時航行。 你可以加入這種滷汁切碎的香草（香菜，龍蒿等）。
用酸牛奶醃製過的牛肉，不加糖的酸奶或其他類似的乳製品，適用於烤羊肉串或燉鍋。
在牛乳中醃製的牛肉食譜
準備
我們相應地切了肉。 在開菲爾（或其他牛奶基地），我們添加大蒜，辣椒紅辣椒和香料，例如 咖哩 。 有點油膩。 我們在陰涼的地方航行不超過8小時。 烹飪前，用清水沖洗並用餐巾擦乾肉塊。
牛肉醃製在酒中
完全去烤羊肉串或燉鍋。
準備
切片牛肉在自製未經加工的餐酒中醃製不超過3天。 我們添加大蒜和香料。 您可以使用強烈的特殊葡萄酒（雪利酒，波特酒，馬德拉，馬薩拉，苦艾酒）。
用醋醃製的牛肉
這對烤羊肉串或炸牛排很好。 醋只使用優質水果或香醋（而不是稀釋的醋精）。
準備
肉只是輕輕撒上或用醋加脂。 當然，用切碎的大蒜和胡椒粉塗抹可以。 Marinuem不超過4小時。
用啤酒醃製的牛肉
非常適合熄滅或烹製焦糖肉。
準備
我們把肉切成小塊或條狀（條狀）。 裝滿啤酒，沒有別的東西需要。 我們不會超過24小時。
如果你有點幻想，你也可以拿出各種醃泡汁的配方，主要是 - 不要在醃泡汁中放入洋蔥：它告訴肉不太宜人，有特殊的味道和特有的香氣。